Recette de la PÂTE de PIMENT végétarien, selon Katreen

  • 10 min
  • 10 min

Le piment végétarien est un pilier du goût de notre cuisine antillaise. Personnellement, j’en mets dans presque toutes mes recettes salées et j’en fais même une confiture (cliquez ici). Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma recette de pâte de piment végétarien, un must have si vous voulez mon avis. Dès que j’en récolte suffisamment, j’en […]

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Recette du MOELLEUX au CHOCOLAT Vegan, by Titoon

  • 20 min
  • 10 à 12 min
  • environ 113 Kcal/mini moelleux

Qui n’aime pas le chocolat ? Pas moi en tout cas, LOL ! Mais attention, quand je dis que j’aime le chocolat, je parle de chocolat noir, j’en suis fan. Alors quand j’ai fais mon moelleux au chocolat vegan, j’étais obligé de mettre la dose vous voyez ! Et pour une triple dose, je vous donne un petit […]

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Recette de la BRUSCHETTA Oignon-Poivron, by Titoon Baker

  • 15 min
  • 10 min
  • environ 454 Kcal/bruschetta

C’est encore cette histoire d’apéro avec Katreen, vous vous en rappelez ? Bien, du coup avec ce fameux pesto menthe persil (cliquez ICI pour voir la recette), je fais une Bruschetta oignon poivron, juste DÉ-LI-CIEUSE. C’est vous dire j’en ai refait le soir en rentrant. C’est le genre de recette qui passe très bien le soir […]

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Recette de la sauce PESTO MENTHE PERSIL, by Titoon Baker

  • 15 min
  • environ 857 Kcal pour la recette

Petit apéro avec Katreen et je réfléchis à comment garnir ma Bruschetta. Tout de suite je pense à un pesto, mes yeux tombent sur la jardinière de menthe, pleine à craquée et juste à côté d’elle celle de persil… et BIM ! Mon palais et mon cerveau se sont connectés et ça a donné naissance au […]

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Recette de la CONFITURE de KUMQUAT, by Tatie Maryse

  • 15 min
  • 1 h

La curiosité est une qualité (oui oui) qui m’anime depuis toujours et encore plus depuis que j’anime le blog de Tatie Maryse & sa TeaM. Et cette confiture de kumquat en est un bel exemple, car je dois avouer que du haut de mes 36 ans, je ne me suis jamais essayée à quelconque confiture […]

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Recette du PAIN d’ÉPICES antillais, by Duchess Cook

  • 20 min
  • 20 à 25 min
  • env. 106 kcal /pain d'épices

Le pain d´épices réalisé aujourd’hui me ramène au temps où j’allais à Fort-de-France avec ma mère… Installée dans le taxi collectif sur le bord de mer, il y avait un monsieur avec un grand chapeau en paille qui passait avec nos délicieuses pâtisseries locales dans des sacs, de taxi en taxi, afin de les vendre… […]

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Recette de la TARTE au GIRAUMON sucrée, by Titoon Baker

  • 40 min
  • 20 min
  • env. 396 Kcal/ tartelette

Aaaah cette tarte au giraumon…J’ai un penchant pour la culture américaine et leur cuisine. J’aime beaucoup les faire à la maison, en y mettant ma touche antillaise. Depuis mon immersion dans le flexitarisme, j’inclus beaucoup plus d’ingrédients d’origine végétale et ça me permet de manger des « junk food » plus sains. L’important pour moi est d’adapter […]

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Recette des BEIGNETS au GIRAUMON, selon Katreen

  • 15 min
  • 30 min au four, 15 min de friture
  • env. 599 kcal/pâte hors friture

Pour bluffer votre petit monde l’air de rien et glisser un peu de légume où on ne l’attend pas, rien de tel que des beignets au giraumon. Car en fait de légume, on a souvent tendance à l’oublier : le giraumon est un fruit. Les papilles attentives en perçoivent sûrement la saveur sucrée, surtout quand […]

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