Un diner entre amis sans chichis, un pique-nique qui ne demande pas des heures de préparation… Si vous prévoyez de réunir “un peu” de monde autour de votre table, optez pour une formule sandwich bar. L’idée m’est venue lors de ma dernière crêpe party (cliquez ici). Le principe est simple : rassembler sur la table […]

“La saison des accras !” C’est ainsi que je voyais Pâques quand j’étais enfant, le moment de l’année où il était permis d’en manger trop sans se faire gronder. Ça m’est un peu passé parce que maintenant j’en mange toute l’année. J’aime bien préparer plusieurs recettes d’accras dont je garnis généreusement des assortiments de crudités […]

Confiné chez soi par suite d’une intempérie ou pour des raisons sanitaires (lors d’une épidémie par exemple), cuisiner peut devenir un vrai casse-tête, faute d’inspiration et/ou d’ingrédients. Mais vous allez voir qu’il est tout à fait possible de bien gérer son stock alimentaire (cliquez ici), tout en préservant le moral de la famille en cuisinant […]

➡️ Article à destination des parents d’élèves soucieux de joindre l’utile à l’agréable. Contenu élaboré avec le soutien d’un professeur de collège. Je le répète souvent, la cuisine est un formidable laboratoire de Sciences. On y fait aussi bien de la Physique, de la Chimie et de la Biologie. Mais surtout, on y fait des Mathématiques. […]

Les accras de morue, j’en raffole. Et le ti-nain-morue est encore régulièrement convié à ma table, mais enfin la morue sait faire autre chose. Et de bien jolies choses – croustillantes, fondantes, élégantes… gourmandes, quoi ! Vous avez besoin de preuves ? Voici 13 recettes de morue à se lécher les doigts, pour changer de la […]

Le hamburger à la côte, tout le monde peut s’en rendre compte. C’est un sandwich que l’on peut trouver à tous les coins de rue, et qui peut aussi se préparer très facilement à la maison pour le plus grand plaisir de tous. Oui, mais voilà; dès qu’on l’envisage à la maison, on reste désespérément […]

En ce moment nous sommes gâtés ! Grippe, rhume et dengue nous font la misère. Un petit tour au jardin pour une récolte bienfaitrice d’à-tous-maux, menthe et gingembre. Un petit tour à l’officine pour quelques médicaments. Et un petit tour chez Mamie pour se faire chouchouter. Et Mamie prépare justement ses remèdes dans la cuisine. […]

En sauce ou grillé, le poisson est une de nos chairs favorites. Et nos eaux antillaises et guyanaises nous en offre une belle diversité. Entre les grands pélagiques (thons, daurade coryphène, marlin, saumon Caraïbe…) et les “poissons de roches” (perroquets, watalibi, sardes, pagres, …) nous avons largement de quoi satisfaire nos palais. Allons, oublions un […]