Recette de la SAUCE CHIEN façon PESTO, by Tatie Maryse

  • 10 min
  • 5 min
  • env. 256 kcal/pot de sauce

Cette sauce chien façon pesto m’a été inspirée le jour où je réalisais des nuggets d’igname et qu’il me fallait une sauce pour les tremper. Notre sauce chien, pour ceux qui la connaissent, est réputée pour avoir un maximum de saveurs et de peps notamment grâce à son citron vert. Maintenant dans sa version originale, […]

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Recette de la SAUCE aux CÂPRES, selon Katreen

  • 10 min
  • 490 kcal/sauce

Voici la sauce qui vous fera aimer le poisson vapeur ou poché : la sauce aux câpres ! Préparation en 10 min montre en main et un goût fantastique. Juteuse, parfumée, légèrement acidulée… Pour tout vous dire, je l’apprécie même sur un morceau de bon pain. Essayez-la, vous m’en direz des nouvelles…    

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Recette de la Sauce MIEL-MOUTARDE, by Katreen

  • 10 min
  • env. 101 kcal/sauce

La sauce miel-moutarde est devenue un de mes basics, au même titre que la vinaigrette de piment végétarien (cliquez ici). Et pour cause ! C’est une sauce extrêmement savoureuse qui se prépare en quelques minutes à peine, avec des ingrédients toujours présents dans notre fond de cuisine. Une crudité peu excitante ? Vite, une petite sauce […]

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Recette de la PÂTE de PIMENT végétarien, selon Katreen

  • 10 min
  • 10 min

Le piment végétarien est un pilier du goût de notre cuisine antillaise. Personnellement, j’en mets dans presque toutes mes recettes salées et j’en fais même une confiture (cliquez ici). Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma recette de pâte de piment végétarien, un must have si vous voulez mon avis. Dès que j’en récolte suffisamment, j’en […]

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4 conseils pour réussir son POISSON PANÉ, selon Tatie Maryse

Le poisson pané est une préparation qui ne paye pas de mine en étant pour autant bien savoureuse. Katreen a déjà eu l’occasion de partager sa recette de poisson pané sur le blog : un poisson haché au couteau, parfaitement assaisonné et généreusement pané… Pour rappel, la recette est juste ICI Lorsqu’on manque de temps, […]

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Recette de la SAUCE au BLEU spéciale grillade, by Katreen

  • 5 min
  • 5 min
  • env. 560 kcal

L’idée de vous proposer une sauce au bleu m’est venue lors de notre reportage à la boucherie Prairie Amant (cliquez ici). Comme il fallait bien qu’on teste la viande pour vous donner notre avis – un dur sacrifice, croyez-moi 😉 – on a acheté quelques pièces de boucher. Et on a demandé à notre spécialiste comment il […]

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