Recette du GOMASHIO au sésame noir et à l’ail de Katreen

Le gomashio est un condiment japonais que j’apprécie particulièrement. Pourquoi vous le proposer sur un site de cuisine antillaise ? Parce qu’il pourrait intéresser ceux d’entre nous qui veulent mangez moins saler sans sacrifier le goût de leurs plats (cliquez ici pour d’autres astuces). Je l’utilise notamment pour rehausser la saveur de mes recettes veggies […]

Lire la suite

Ajoutez de l’UMAMI à vos plats avec ces INGRÉDIENTS SIMPLES et accessibles

L’umami, cette 5ème saveur que l’on traduit comme le goût “savoureux”, est plus précisément le goût de certains constituant des protéines. Il se retrouve donc évidemment dans la viande, dans les champignons (riches en protéines et en fibres) mais aussi certains légumes et fruits bien mûrs. Ce goût “savoureux”, finalement assez largement répandu, est exacerbé […]

Lire la suite

Recette de l’ŒUF poché à la TOMATE – Tatie Maryse

  • 15 min
  • 10 min
  • env. 103 kcal /pers

L’oeuf poché est souvent considéré comme une recette réservée aux seuls chefs. A tort ou à raison, on pense que leur manipulation est trop délicate pour être réalisée à la maison. Et pourtant, je réalise cette recette assez régulièrement, preuve qu’elle este accessible à tout un chacun, vous pouvez me faire confiance 😋 C’est une de […]

Lire la suite

Recette du Sandwich au JAMBON GRILLÉ et banane frite, by Katreen

  • 20 min
  • 5 min

Je suis une inconditionnelle du sandwich. J’en cuisine régulièrement pour mon petit-déjeuner, et aussi évidemment pour des pique-niques ou des repas léger. Ce sandwich jambon grillé et banane frite est un de mes préférés, que je savoure simplement accompagné d’un mélange de jeunes pousses de salades. Son secret ? Jambon de qualité, une banane mûre […]

Lire la suite

Recette de la Salade de LENTILLES aux LARDONS et GIRAUMON, selon Katreen

  • 15 min
  • 25 min
  • env. 445 kcal

Il n’y a pas qu’une façon de cuisiner les lentilles. C’est vrai que nous les aimons beaucoup consommées (cliquez ici) mais pourquoi ne pas essayer une salade de lentilles la prochaine fois ? Je garnis la mienne de lardons et giraumon, que nous aimons bien associer aux lentilles aux Antilles, et je rajoute quelques morceaux […]

Lire la suite

Recette de la PANNA COTTA Chocolat Praliné by Cassie

  • 15 min (hors temps de prise)
  • env. 197 kcal / portion

Cette recette de Panna Cotta Chocolat Praliné est faite pour vous si vous souhaitez réaliser un dessert rapide et gourmand. Super simple à faire, et apprécié de tous. Les étapes de la recette suivent ! C’est parti !    

Lire la suite

Recette de la Salade de RIZ à l’ANANAS, selon Katreen

  • 15 min
  • 20 min
  • env. 620 kcal/portion

Un bon riz, une garniture généreuse… Y a pas à dire, la salade de riz est une recette populaire, économique et très simple à cuisiner. J’ajoute à ma salade de riz ananas lardons une petite touche fruitée (cliquez ici) qui fait toute la différence. Une note sucrée et légèrement acidulée que vous apprécierez autant que ma […]

Lire la suite

Partagez sur vos réseaux préférés

Astuces
10 conseils pour réussir les accras

Des cours de cuisine antillaise toutes les semaines en Martinique !

Découvrez la boutique de Tatie Maryse

* Chèques vacances ANCV acceptés

Programme des ateliers de cuisine Programme des ateliers de cuisine
Cartes cadeaux Cartes cadeaux
Livres de recettes Livres de recettes
Ateliers entreprises Ateliers entreprises
📩 Recevez nos IDÉES MENUS