Recette de la SALADE de BANANE jaune et SAUCISSE fumée – by Tatie Maryse

Voici une nouvelle recette de salade très facile d’exécution et qui présente l’avantage d’être équilibrée et d’utiliser différemment un légume qu’on apprécie beaucoup chez nous : la banane jaune. Cette salade de banane jaune et saucisse plaira tout autant aux grands qu’aux petits. Une recette 100% validée par la TeaM et déjà déclinée dans une version nature ou avec du fromage. A tester de toute urgence ! Place à la recette de la salade de banane jaune et saucisse selon Tatie Maryse.

Salade de banane jaune saucisse

Ingrédients
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Pour 2 personnes, en plat :

* Salade:
2 bananes jaunes (380 g entières)
155 g de saucisse fumée de Montbelliard
140 g de tomate cerise
2 branches d’oignon-pays
40 g échalote
1 gros piment végétarien

* Vinaigrette :
30 g d’huile d’olive
6 branches de thym
30 g de vinaigre de cidre
Poivre du moulin
Fleur de sel, à la dégustation (facultatif)

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Préparation de la Salade de banane jaune saucisse :

Cuisez les bananes jaunes à l’eau de façon à ce qu’elles restent fermes – compter 5 à 10 min selon le degré de maturité des bananes.
Sitôt la cuisson terminée, refroidissez-les dans un bain d’eau froide.

salade banane Président

Dans un saladier, disposez les bananes coupées en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
Coupez les tomates cerise en deux.

recette salade banane Président

Ciselez l’échalote, l’oignon pays finement. Emincez le piment végétarien.

Coupez les saucisses en rondelles et faites-les dorer dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Préparez la vinaigrette en disposant les ingrédients dans un petit bol : l’huile et le vinaigre, les feuilles du petit thym, le poivre.
Ajoutez et mélangez bien. Salez si nécessaire.

Versez sur l’ensemble et mélangez délicatement pour ne pas abîmer les légumes.
C’est prêt !

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.