Recette de la BLANQUETTE de la MER, by Tatie Maryse

  • 20 min
  • 50 min

Pendant longtemps je n’ai pas été fan de la blanquette, et cela simplement du fait de la couleur (trop peu colorée à mon goût), je dois l’avouer. Et puis, un four, Katreen m’a fait goûter une blanquette de poulet et là Waouhhhh. C’est incroyable comme c’est savoureux, bien équilibré en bouche, et en plus gourmand… Après […]

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Recette du RIZ au LAIT au MACIS avec sa coque au chocolat, selon Katreen

  • 20 min
  • 40 min
  • env. 315 kcal/portion

Le riz au lait vous connaissez ? Tatie Maryse nous en propose une recette extrêmement savoureuse (cliquez ici) que j’ai adaptée pour réaliser ce riz au lait au macis, cette épice assez peu connue qui entoure la coque de la noix de muscade. Son parfum et son goût sont (selon moi) assez différents de ceux de la noix de […]

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Recette des MUFFINS au GIRAUMON, by Jeremy

  • 25 min
  • 20-25 min

Qui aurait cru qu’un jour je ferais des muffins au giraumon ? Moi qui n’aime pas ce légume, je vous promets des muffins délicieux et légers en bouche ! Et oui vous ne rêvez pas le giraumon s’utilise aussi dans les desserts comme Katreen l’a partagé dans son article qui lui est consacré. En Martinique […]

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Recette de l’OURSIN au FOUR, by Tatie Maryse

  • 15 min
  • 20 minutes

Alors que la saison de pêche des oursins a eu lieu en Martinique,  j’ai eu la chance de pouvoir me procurer quelques oeufs d’oursin pour régaler mes convives. Durant ce déjeuner, j’ai voulu réaliser une préparation simple et savoureuse qui ne dénaturerait pas trop ce produit noble. Voilà comment j’ai réalisé mon oursin au four, une […]

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Recette du TOFU FRIT à la farine de manioc, by Titoon Baker

  • 10 min
  • 5 min
  • environ 99 Kcal/ portion (hors friture)

Le tofu frit c’est la recette simple, rapide et efficace, elle va aussi bien en apéritif que dans les plats. J’y ai ajouté de la farine de manioc pour plus de « crunchy » j’aime bien le petit côté « crispy » que ça apporte (beaucoup de termes anglais vous ne trouvez pas ? LOL). […]

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Recette de la TARTE fine POMMES ANANAS, by Tatie Maryse

  • 15 min
  • 20 min
  • env. 163 kcal/part

Une tarte fine pour le goûter, personne ne peut le refuser. Et si je vous dit tarte fine pomme ananas, cela devrait attiser immédiatement votre curiosité. Car oui, nous connaissons la célèbre tarte fine aux pommes accompagnée de sa glace vanille, mais peut être n’avez vous jamais essayé la tarte fine pomme ananas. Cette version […]

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Recette de BURGER au POULET, poivron et giraumon – by Tatie Maryse

  • 30 min

Le hamburger est un sandwich que nous affectionnons particulièrement, qui est très facile à réaliser maison et déclinable à l’infini… Je vous propose aujourd’hui une recette de burger au poulet différente du classique hamburger au boeuf. Dans ce sandwich, vous aurez tout : du goût, des textures et des légumes ! Car oui, en grande […]

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Recette du WEST INDIAN COFFEE, by Titoon Baker

  • 5 min
  • 20 min

Je suis friande de café, dernièrement nous avons fait un cours d’excellence sur le café, et je peux vous dire que ça m’a rendu encore plus « café addict ». Lors d’un petit brainstorming, Katreen et moi avons décidé de faire un West Indian coffee, inspiré du Irish coffee, qui, lui, utilise du whisky (whisky […]

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