Recette de la Compotée de POIVRON au CURRY, by Tatie Maryse

  • 10 min
  • 35 min

Je prépare régulièrement cette compotée de poivron quand le jardin m’en offrent de belles récoltes. Simple à préparer, j’en case ensuite un peu partout pour apporter de la gourmandise à mes repas. Et même à l’apéro, la compotée de poivron au curry fait merveille, simplement posée sur des toasts ou des crackers (cliquez ici). Avec […]

Lire la suite

Recette des PIMENTS végétariens FARCIS au Jambon, by Tatie Maryse

  • 35 min
  • 10 min

Cher à nos coeurs (et surtout à nos papilles), le piment végétarien ne se cantonne pas au rôle de condiment vedette (cliquez ici) de la cuisine créole. Il se cuisine également. En confiture (cliquez ici), en beignets (cliquez ici), et bien sûr on peut en faire de succulents piments farcis au jambon (sans nitrites de […]

Lire la suite

Recette de la Compotée de POIVRON au CURRY, selon Katreen

  • 10 min
  • 35 min

Je prépare régulièrement des compotées de poivrons quand le jardin m’en offrent de belles récoltes. Simples à préparer, j’en case ensuite un peu partout pour apporter de la gourmandise à mes repas, qu’il s’agisse de bols de riz garnis, de salades de pâtes (cliquez ici), de gratins de légumes (cliquez ici), de crêpes (cliquez ici) […]

Lire la suite

Recette du PUNCH Maracuja, selon Katreen

  • 10 min + repos

Quand on parle de punch maison – certains diront rhum arrangé – je revois les bouteilles et bocaux que mes parents posaient sur la table basse du salon quand ils recevaient des amis. J’ai dis “posaient” mais j’aurais pu dire “exposaient”, car c’était pour mes yeux d’enfant de véritables petits chefs-d’oeuvre hauts en couleurs et […]

Lire la suite

Recette des RILLETTES de THON et CONCOMBRE by Tatie Maryse

  • 20 min

En matière d’apéritif rapide simple et délicieux, les rillettes de thon doivent être dans le haut du classement. Facile à réaliser, appréciées de tous et abordables, c’est un classique des rdv entre amis. Histoire de leur apporter de la texture, nous y avons mis une touche supplémentaire de concombre. Je vous laisse découvrir notre recette […]

Lire la suite

Recette du BOUDIN au LAMBI – by Tatie Maryse

  • 25 min
  • 1 h + 20 min

Le lambi est une denrée rare. Si bien que quand il en reste même un petit peu à l’Atelier, nous en profitons pour réaliser des recettes savoureuses nécessitant même très peu de lambi. C’est le cas de cette recette de boudin de lambi. Une recette que toute l’équipe Tatie Maryse a plébiscité haut la main, […]

Lire la suite

Recette des CHIPS de PATATE DOUCE – by Tatie Maryse

  • 10 min
  • 2-3 min /friture

C’est bientôt l’heure de l’apéritif et vous souhaitez changer des chips du commerce ? On a ce qu’il vous faut avec ces chips de patate douce craquantes à souhait ! Idéales pour un apéro convivial avec plein de sauces pour les tremper dedans. A vous de jouer ! On vous explique comment réaliser vos chips […]

Lire la suite

Recette de la SALADE VERTE antillaise (aux herbes du jardin) de Katreen

  • 20 min
  • 297 kcal/portion

J’ai décidé d’arrêter de me priver des ressources gratuites de mon jardin, à savoir… les “mauvaises herbes” 😂. C’est ainsi que le pourpier (que je considérais jusque là avec dédain), la véronique et l’herbe couresse (trop mignonnes !) finissent régulièrement en salades. Mai des salades bien gourmandes, évidemment ! Ma salade verte antillaise, c’est un […]

Lire la suite