Recette de la Confiture de MOMBINS, selon Katreen

  • 40 min

Encore une recette de mombins ! Après le sorbet, le punch, les muffins, voici la confiture de mombins. Pas une marmelade, non ! La confiture “de base”, la plus simple à préparer, celle que j’ai connue enfant car mon père et mes oncles en parfumaient leur punch à l’apéro, celle dont je garnis aujourd’hui mon […]

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Recette du Trifle à la CERISE-PAYS, selon Tatie Maryse

  • 15 min

La cerise-pays (cliquez ici) est un fruit introuvable sur nos marchés – trop fragile. Et ceux qui ont la chance d’en avoir à la maison laissent l’essentiel de la production… aux oiseaux – les bienheureux ! Il faut dire que les cerisiers peuvent être très prolifiques, et on se trouve vite débordés. Pour ma part, […]

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Recette du Punch aux prunes MOMBIN, selon Katreen

  • 20 min

C’est chaque année pareil : j’attends impatiemment la trop courte saison des mombins pour réaliser des conserves qui me permettront d’en profiter toute l’année. Je prépare généralement ce punch mombin en août ou septembre en prévision des fêtes de fin d’année. Plus la macération est longue, meilleur est le breuvage. Et vous savez ce qui […]

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Recette de la Salade de BETTERAVE et ORANGE, selon Katreen

  • 15 min
  • 5 min

Je n’ai jamais aimé la betterave. D’ailleurs, je me suis toujours demandé quel pouvait bien être l’intérêt d’en mettre dans notre fameuse salade composée “traditionnelle” – on en parle dans notre podcast, cliquez ici. Mais voilà, vu que les légumes c’est bon pour la santé, et que j’essaie d’être raisonnable, et que je n’aime pas […]

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🎥 Recette des NEMS BANANE, caramel au lait de COCO – by Tatie Maryse

  • 15 min
  • 25 min
  • Env. 285 kcal / pers

Envie d’un dessert rapide et en même temps gourmand? Les nems banane cochent ces deux cases, surtout lorsqu’ils sont accompagnés de leur sauce caramel gourmande au lait de coco. A la fois, croustillant et fondant ce dessert est idéal au goûter ou pour terminer avec gourmandise un repas un peu léger… Place aux nems banane […]

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Sorbet aux MERISES, selon Katreen

Quand on a apprécié un jus de merise (cliquez ici) on n’a qu’une envie… Savoir ce que cela donnerait en sorbet. Vous me connaissez maintenant, je ne me suis pas fait prier quand des amis m’ont amener leur récolte en demandant : “On fait quoi avec ça ?” On parlera du flan une prochaine fois […]

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Recette des Mini-muffins aux MOMBINS, selon Katreen

  • 40 min + 15 min de dressage
  • 15 min

Il y a des saisons qu’il ne faut pas rater, comme celle des mombins. Ce fruit quelque peu délaissé  fait pourtant de succulentes gourmandises. Après les punchs et confitures, j’ai réalisé ces petits muffins aux mombins au cœur crémeux et parfumé. À l’heure du goûter, il n’y en a jamais assez ! Et vous savez quoi… […]

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