Recette du MILKSHAKE banane gingembre, by Titoon

  • 10 min

Je ne sais pas pour vous, mais je trouve que le milkshake fait aussi bien office de goûter que de dessert. De la gourmandise au dessert ça vous tente? Que diriez-vous d’essayer notre milkshake banane avec une pointe de gingembre. On vous détaille tout cela pour que vous le réalisiez à la maison 😉

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Recette de la Compotée de POIVRON au CURRY, selon Katreen

  • 10 min
  • 35 min

Je prépare régulièrement des compotées de poivrons quand le jardin m’en offrent de belles récoltes. Simples à préparer, j’en case ensuite un peu partout pour apporter de la gourmandise à mes repas, qu’il s’agisse de bols de riz garnis, de salades de pâtes (cliquez ici), de gratins de légumes (cliquez ici), de crêpes (cliquez ici) […]

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Recette du PUNCH Maracuja, selon Katreen

  • 10 min + repos

Quand on parle de punch maison – certains diront rhum arrangé – je revois les bouteilles et bocaux que mes parents posaient sur la table basse du salon quand ils recevaient des amis. J’ai dis “posaient” mais j’aurais pu dire “exposaient”, car c’était pour mes yeux d’enfant de véritables petits chefs-d’oeuvre hauts en couleurs et […]

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Recette de la VINAIGRETTE à l’ORANGE – by Tatie Maryse

  • 10 min

Cette vinaigrette à l’orange se réalise en un temps record. J’utilise le jus d’orange, plus doux que le jus de citron, quand les enfants n’apprécient pas encore l’acidité de ce dernier. Toute en douceur et bien parfumée, elle accompagne délicieusement les crudités mais aussi les chair blanches (volailles, poissons) pochées, vapeur ou grillées.    

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Recette de la Tarte ANANAS et TOMATE (trop bonne !) de Katreen

  • 35 min + 1h repos
  • 25 min

Originale et savoureuse, ma tarte ananas tomate fait toujours sensation. Passé l’étonnement – voire les moues sceptiques – mes amis l’ont tous adorée… Et en ont même redemandé ! Je ne vous cache pas que les collègues de l’Atelier Tatie Maryse m’ont aussi regardé bizarrement quand je la leur ai apportée, avant d’être conquis à […]

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Recette des CHIPS de PATATE DOUCE – by Tatie Maryse

  • 10 min
  • 2-3 min /friture

C’est bientôt l’heure de l’apéritif et vous souhaitez changer des chips du commerce ? On a ce qu’il vous faut avec ces chips de patate douce craquantes à souhait ! Idéales pour un apéro convivial avec plein de sauces pour les tremper dedans. A vous de jouer ! On vous explique comment réaliser vos chips […]

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Recette de la SALADE VERTE antillaise (aux herbes du jardin) de Katreen

  • 20 min
  • 297 kcal/portion

J’ai décidé d’arrêter de me priver des ressources gratuites de mon jardin, à savoir… les “mauvaises herbes” 😂. C’est ainsi que le pourpier (que je considérais jusque là avec dédain), la véronique et l’herbe couresse (trop mignonnes !) finissent régulièrement en salades. Mai des salades bien gourmandes, évidemment ! Ma salade verte antillaise, c’est un […]

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Recette du DAL de LENTILLES corail au GIRAUMON, selon TiToon Baker

  • 20 min
  • 30 min
  • environ 794 kcal pour l'assiette

La cuisine antillaise est le fruit d’un savoureux métissage. Parmi les influences indiennes : le dal, une préparation onctueuse de lentilles décortiquées. En toute simplicité, j’aime préparer un dal de lentilles corail au giraumon, accompagné d’un filet de poulet grillé moelleux et riz basmati relevé d’aromates créoles. Un vrai régal !    

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