Les burritos sont une spécialité mexicaine faits avec des tortillas de maïs , garnis de viande, de haricots, piment, oignon, salade etc… Ici, j’ai un peu mis ma touche antillaise aux tortillas, et j’ai remplacé la viande par du riz. Pour ceux qui veulent réduire leur consommation de viande comme moi, sachez que les céréales […]
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Voici une recette que vous allez a-do-rer ! Pourquoi ? Parce que c’est bon comme c’est simple à préparer. Je prépare souvent mes légumes rôtis aux sirop de canne avec une base de giraumon, oignon rouge, ail frais et une belle branche de thym bois. Et le navet – oui oui, ça se mange en […]
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Ceux qui me connaissent savent ma passion pour tout ce qui est “street food”, plus particulièrement “à l’américaine” (comme j’aime tant le dire, lol). Donc c’est tout naturel que j’inscrive ma recette de la saucisse épicée vegan dans un VEGAN HOT DOG. Cette recette est juste succulente, à s’en lécher les doigts, et promis ce […]
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Un petit déjeuner pour les sportifs, les mamans pressées, les petits gourmands, ceux qui veulent manger sains, enfin pour tous. Ah oui ! Bien sûr ! Je vous parle du granola maison! Une fois que vous aurez compris les combinaisons plus rien ne vous arrêtera. Le granola pour tout vous dire, je le mange à […]
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Vous l’aurez compris, dans la team nous sommes plutôt du genre pressés et gourmands. Ça veut dire que pour me faire un chili sin carne à la minute ou j’en ai envie, je n’ai pas le temps de laisser tremper la veille mes haricots rouges, j’utilise des conserves ! Mais attendez vous connaissez le chili […]
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Lors d’un « marathon culinaire » comme on en fait souvent à l’Atelier, je me lance dans une réflexion d’apéritif, et vous savez comment ça se passe, tout commence dans l’imaginaire pour ensuite aller sur papier. Et je voyais un velouté de couleur pâle relevé par un topping bien croquant et un fond de bouillon […]
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Les fêtes arrivent et bien sûr, à cette période, entre les amis locaux et les vacanciers, les apéros et repas se multiplient à en faire perdre la tête. Mais il se pose un énorme problème lorsque parmi eux, il y a des néo-VG (c’est-à-dire les nouveaux végétariens et végétaliens), et des VG. Je vous donne […]
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En pleine saison des groseilles pays, Katreen et Titoon ont eu l’idée d’orienter subtilement les participants de nos défis culinaires vers la réalisation du sorbet groseille pays. L’idée m’a tout de suite séduite et les premières dégustations se sont révélées vraiment fameuses. Après de nombreux partages sur notre Instagram, vous nous l’avez réclamée et l’occasion […]
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