Le GIRAUMON antillais de A à Z : origine, recettes, anecdotes

Définitivement, le giraumon est un légume vert incontournable de nos terroirs et de notre patrimoine culinaire. Tout le monde en mange – même ceux qui n’aiment pas ont quand même une recette « qui passe ». Mais le connaissons-nous vraiment ? Petite revue de détails de ce fameux giraumon antillais, source de tant de gourmandise.     […]

Lire la suite

Les HERBES SAUVAGES antillaises, un trésor offert par la nature

Certaines des « mauvaises herbes » de nos jardins sont de véritables trésors. Trésors nutritionnels, trésors gourmands, et même vertus santé ! Il est tant pour nous de redécouvrir nos herbes sauvages antillaises, nos fameuses PANCs (plantes alimentaires non conventionnelles), et qu’elles retrouvent le chemin de nos assiettes… Sans attendre pour cela que le port soit en […]

Lire la suite

8 desserts légers, le plaisir sans la culpabilité

Je raffole des desserts – ils sont littéralement mon pêcher mignon. Mais à manger chaque jours des desserts pâtissiers, les kilos superflus s’invitent rapidement. Alors pour toujours me faire plaisirs sans culpabiliser, je me concocte généralement un dessert léger, moins gras et moins sucrés que les desserts habituels mais pas moins gourmand, car je m’attache […]

Lire la suite

5 bonnes raisons de mettre les LÉGUMES SECS à votre menu

Haricots, lentilles, pois, flageolets et autres légumineuses nous sont familiers mais les connaissons-nous vraiment ? À voir leur consommation diminuer encore et encore, n’avons-nous pas oublié les multiples bénéfices santé de ces légumes secs ? Petite piqûre de rappel, pour nous aider à remettre les légumes secs à nos menus de la semaine (cliquez ici). […]

Lire la suite

BOOSTEZ votre système IMMUNITAIRE en 24 recettes au goût de chez nous

On ne le répétera jamais assez, la santé se joue largement dans l’assiette. Et si manger varié et équilibré est indispensable pour rester en bonne santé, certains aliments plus que d’autres permettent d’entretenir et stimuler le système immunitaire, voire de le restaurer dans une certaine mesure, en apportant des nutriments clés. Voici une sélection de […]

Lire la suite
PÂQUES : Réservez vos pâtes à accras !