Recette de la Tarte ANANAS et TOMATE (trop bonne !) de Katreen

  • 35 min + 1h repos
  • 25 min

Originale et savoureuse, ma tarte ananas tomate fait toujours sensation. Passé l’étonnement – voire les moues sceptiques – mes amis l’ont tous adorée… Et en ont même redemandé ! Je ne vous cache pas que les collègues de l’Atelier Tatie Maryse m’ont aussi regardé bizarrement quand je la leur ai apportée, avant d’être conquis à […]

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Recette des CHOUQUETTES – by Tatie Maryse

  • 20 min
  • 30 à 35 min

J’ai découvert les chouquettes lors de mes premières années de vie active en France. Dans mon ancienne entreprise, pas un petit déjeuner sans que ne trônent sur la table les chouquettes. Et c’est incroyable comme cette bouchée est addictive… Avec cette recette, vous retrouverez la saveur de ces chouquettes dont on n’arrive pas à stopper […]

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Recette de la TARTE fine POMME GIRAUMON – by Tatie Maryse

  • 25 min
  • 25 min

C’est lors d’un défi culinaire d’entreprise au sein de l’Atelier Tatie Maryse, que les participants ont imaginé cette tarte fine pomme giraumon. Une association que nous avons validée de suite, surtout après avoir déjà réalisé la tarte tatin au giraumon. Je leur avais promis de refaire cette recette pour la partager sur le blog. Aujourd’hui, […]

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Recette du PAIN PERDU au FOUR – by Tatie Maryse

  • 25 min
  • 30 min

Qu’est ce je n’aime pas le gaspillage alimentaire… Donc cette demi-baguette qu’il reste d’une précédente recette de boudin, ne pouvait pas rester là, sans que nous testions une recette. Inspirée du pudding antillais et du pain perdu qu’on adore, j’ai imaginée une recette mixant un peu de ces deux classiques. Et c’est ainsi qu’est né […]

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Recette des BEIGNETS de FLEURS de glycéria et moringa

  • 10 min + 30 min de réfrigération
  • 15 min
  • env. 275 kcal/portion

Cela fait un moment que la cuisine des fleurs titille ma curiosité. En salade, farcies, séchées… Finalement je me suis lancée avec des beignets de fleurs de glycéria et de moringa. Pour que la forme des fleurs reste visible à la cuisson, je suis partie d’une base de pâte à tempura que j’ai très légèrement […]

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Recette du PUDDING de GRAINES DE CHIA by Titoon Baker

  • 15 min
  • environ 291 kcal / 100g

Les graines de chia vous connaissez ? Originaire d’Amérique du Sud, elles sont bourrées de vertus santé. Le pudding de chia est une belle façon d’en profiter au petit-déjeuner ou en dessert, en alliant cuisine santé et cuisine gourmande. Et vous allez voir, c’est hyper simple et rapide à préparer.    

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Recette de la GALETTE sèche au CHOCOLAT, selon Katreen

  • 25 min

J’aime beaucoup fourrer mes galettes sèches. Après celle à l’ananas (cliquez ici), à la garniture moelleuse, voici la galette sèche chocolat, qui reste plus dans l’esprit du gâteau sec antillais mais avec une élégante surprise dedans. En petite quantité, le chocolat se sent bien tout en permettant d’apprécier les saveurs succulentes du biscuit. Très simple […]

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Des ateliers de cuisine antillaise en Martinique ou depuis chez vous !

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