Recette des MADELEINES au chocolat ELOT – by Tatie Maryse

Qui parmi vous a déjà essayé de réaliser des madeleines avec une belle bosse, moelleuses et gourmandes comme tout!? C’est la promesse faite et tenue par cette recette de madeleines au chocolat, réalisées avec le chocolat Elot dessert. Une recette très simple d’exécution dès lors que vous suivez bien nos conseils pratiques.
Nous vous montrons comment réaliser et réussir vos madeleines au chocolat Elot ❤️

➡️ Une recette réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Elot.

• 15 min (hors temps de réfrigération 2h)
• 9 min
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Préparation des madeleines au chocolat

Faire fondre le beurre et le chocolat Elot tablette au bain marie.

Pendant ce temps, battre ensemble l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Assaisonner avec le zeste de citron vert et la cannelle.

Additionner la farine et la levure et mélanger.

Ajouter le mélange fondu du chocolat Elot + beurre et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Mettre la préparation au frais pendant 2h minimum.

Préchauffez le four à 230°C.
Beurrez vos moules même si ceux-ci sont en silicone.
Mettez-y la pâte de telle sorte qu’il reste 0,5 cm avant le bord.

Enfournez 5 minutes à 230°C puis 4min à 180°C.

Démouler dès la sortie du four.

Nos conseils et astuces pour réussir les madeleines au chocolat Elot :

• La quantité de sucre peut encore être diminuée si vous enduisez vos madeleines d’une coque en chocolat
• Pour réussir des madeleines avec une belle bosse, votre préparation doit être très froide. Il faut un minimum de 2h pour cette petite quantité de pâte. Ensuite, il vous faut respecter les températures de cuisson pour que le choc thermique permette de former la bosse.
• La préparation peut s’aromatiser avec de l’essence d’orange, des zestes d’oranges, des copeaux de chocolat Elot… selon votre goût.

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