Le poulet est la chair que nous consommons le plus en France et en Martinique, nous ne dérogeons pas à la règle. C’est une chair savoureuse, facile à préparer et qui se prête à de multiples préparations. Ce curry de poulet à la christophine sera une nouvelle recette à ajouter à votre répertoire de recettes […]
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J’ai découvert les chouquettes lors de mes premières années de vie active en France. Dans mon ancienne entreprise, pas un petit déjeuner sans que ne trônent sur la table les chouquettes. Et c’est incroyable comme cette bouchée est addictive… Avec cette recette, vous retrouverez la saveur de ces chouquettes dont on n’arrive pas à stopper […]
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Qui n’a jamais eu le plaisir de déguster une succulente tarte à la morue ? Si ce n’est pas le cas, c’est le moment de rectifier le tir. Repas décontracté en famille ou entre amis, pique-nique, et même brunch ou plateau TV… Toutes les occasions sont bonnes pour apprécier cette recette bien de chez nous. […]
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La cuisine antillaise est le fruit d’un savoureux métissage. Parmi les influences indiennes : le dal, une préparation onctueuse de lentilles décortiquées. En toute simplicité, j’aime préparer un dal de lentilles corail au giraumon, accompagné d’un filet de poulet grillé moelleux et riz basmati relevé d’aromates créoles. Un vrai régal !
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Suis-ja seule à trouver qu’une bière bien fraîche est un rafraîchissement des plus appréciables quand il fait bien chaud ? Et pour une plus grande sensation de fraîcheur, que diriez-vous d’y rajouter une pointe de gingembre et de citron vert ? Et bien voilà, mon cocktail Ginger beer est aussi simple que cela. A savourez […]
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C’est lors d’un défi culinaire d’entreprise au sein de l’Atelier Tatie Maryse, que les participants ont imaginé cette tarte fine pomme giraumon. Une association que nous avons validée de suite, surtout après avoir déjà réalisé la tarte tatin au giraumon. Je leur avais promis de refaire cette recette pour la partager sur le blog. Aujourd’hui, […]
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C’est en pleine période de confinement que j’ai réalisé cette recette de poêlée de patate douce à la christophine. A tous mes repas, mon objectif restait le même : cuisiner toujours différent, toujours équilibré et assurément savoureux. Dans cette poêlée, j’ai incorporé aussi bien le féculent que le légume vert. Une recette express, facile à […]
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Cette année j’ai eu plein de tomates au potager. On en a mangé à toutes les sauces – en concassée (cliquez ici), en ketchup, en caviar. Et évidemment j’ai aussi mitonné ma fameuse soupe de poisson et tomate. J’adore sa couleur rouge très intense et son onctuosité. À savourer en entrée ou en plat principal. […]
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