Recette du Cocktail GINGER BEER, selon Katreen

  • 15 min

Suis-ja seule à trouver qu’une bière bien fraîche est un rafraîchissement des plus appréciables quand il fait bien chaud ? Et pour une plus grande sensation de fraîcheur, que diriez-vous d’y rajouter une pointe de gingembre et de citron vert ? Et bien voilà, mon cocktail Ginger beer est aussi simple que cela. A savourez […]

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Recette de la TARTE fine POMME GIRAUMON – by Tatie Maryse

  • 25 min
  • 25 min

C’est lors d’un défi culinaire d’entreprise au sein de l’Atelier Tatie Maryse, que les participants ont imaginé cette tarte fine pomme giraumon. Une association que nous avons validée de suite, surtout après avoir déjà réalisé la tarte tatin au giraumon. Je leur avais promis de refaire cette recette pour la partager sur le blog. Aujourd’hui, […]

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Recette de la POÊLÉE de patate douce & christophine – Tatie Maryse

  • 10 min
  • 12 min
  • env. 250 kcal /pers

C’est en pleine période de confinement que j’ai réalisé cette recette de poêlée de patate douce à la christophine. A tous mes repas, mon objectif restait le même : cuisiner toujours différent, toujours équilibré et assurément savoureux. Dans cette poêlée, j’ai incorporé aussi bien le féculent que le légume vert. Une recette express, facile à […]

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Recette de la Soupe de POISSON à la tomate, selon Katreen

  • 15 min
  • 1h

Cette année j’ai eu plein de tomates au potager. On en a mangé à toutes les sauces – en concassée (cliquez ici), en ketchup, en caviar. Et évidemment j’ai aussi mitonné ma fameuse soupe de poisson et tomate. J’adore sa couleur rouge très intense et son onctuosité. À savourer en entrée ou en plat principal. […]

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Recette du PAIN PERDU au FOUR – by Tatie Maryse

  • 25 min
  • 30 min

Qu’est ce je n’aime pas le gaspillage alimentaire… Donc cette demi-baguette qu’il reste d’une précédente recette de boudin, ne pouvait pas rester là, sans que nous testions une recette. Inspirée du pudding antillais et du pain perdu qu’on adore, j’ai imaginée une recette mixant un peu de ces deux classiques. Et c’est ainsi qu’est né […]

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Recette des AUBERGINES FARCIES à la viande – by Tatie Maryse

  • 25 min
  • 50 min

Les légumes farcis sont une façon simple et savoureuse d’allier plaisir et équilibre. Cette recette d’aubergines farcies à la viande de bœuf est une de nos nombreuses recettes de légumes farcis qui deviendra une alliée dans l’élaboration de vos menus de la semaine (recevez gratuitement nos menus de la semaine en cliquant ICI). Notre recette […]

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Recette de la SALADE fruitées aux FLEURS de Bégonia de Katreen

  • 15 min
  • environ 197 kcal/portion

Je trouve que les fleurs n’ont pas leur pareil pour égayer les assiettes, tant au niveau visuel que gustatif, à l’image de cette salade aux fleurs de bégonia. Les fleurs de bégonia lui apportent de l’élégance tout en contribuant à l’assaisonnement, avec leur saveur acidulée et légèrement sucrée. Il ne faut vraiment pas grand chose […]

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Recette des BEIGNETS de FLEURS de glycéria et moringa

  • 10 min + 30 min de réfrigération
  • 15 min
  • env. 275 kcal/portion

Cela fait un moment que la cuisine des fleurs titille ma curiosité. En salade, farcies, séchées… Finalement je me suis lancée avec des beignets de fleurs de glycéria et de moringa. Pour que la forme des fleurs reste visible à la cuisson, je suis partie d’une base de pâte à tempura que j’ai très légèrement […]

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