Réaliser son ESSENCE de VANILLE maison

  • 5 min puis 4 semaines minimum de macération

Il n’y a rien de plus facile que de réaliser son essence de vanille maison ! Le plus important est de disposer de la matière première de bonne qualité (des gousses de vanille fraîches), d’un alcool neutre (rhum blanc, vodka par exemple) et de patience…

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🎥 Recette des BAGUETTES MAISON (tradition et aromatisées)

  • 3 heures (dont 2h de temps de pousse)
  • 15 à 20 min

Il y de cela quelques années, nous avons eu la chance, au sein de la TeaM Tatie Maryse, de bénéficier d’une formation pour réaliser le pain maison, dispensée par Stéphane Eloi, élève de l’école Lenôtre. Au programme : réalisation de baguettes maison natures et aromatisées, réalisation de brioches et réalisation d’une boule de pain complet. […]

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3 astuces pour BIEN MANGER sans passer des heures en cuisine

Vouloir bien manger tout en passant le moins de temps en cuisine, et si possible sans se gratter la tête trois heures en se demandant : « Mais qu’est-ce qu’on va bien pouvoir manger ce midi/ce soir ? »… Le rêve de bon nombre d’entre nous. Voici quelques astuces toutes simples pour y parvenir. Votre repas en […]

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Recette de la CRÈME dessert au CHOCOLAT, by Katreen

  • 15 min (hors refroidissement)
  • 8 min

La crème dessert au chocolat est typiquement un dessert de l’enfance, mais je ne lui dit pas non quand elle se présente ainsi faite maison et bien parfumée au goût de chez nous. C’est si simple à faire et tellement savoureux… À mon avis, vous allez vous constituer d’ici peu une collection de petits pots.😉 […]

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Réussir parfaitement le LÂCHER D’ACCRAS

Que vous optiez pour nos pâtes à accras prêtes à frire Poz’ ou que vous  réalisiez votre pâte à accras à la maison, lorsque vient le moment de frire les accras, certains d’entre vous ont pu nous exprimer quelques difficultés. Ces difficultés sont de plusieurs ordres : Maîtriser la température de l’huile Maîtriser la gestuelle du […]

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5 conseils pour réussir un PUNCH maison

Je fais partie de ceux qui préparent les fêtes de fin d’année TRRRRÈS longtemps à l’avance. C’est que dès juillet-août je commence à préparer les punchs qui accompagneront les apéritifs et repas festifs de noël, de la Saint-Sylvestre et du jour de l’an. Voici 5 conseils pour réussir un punch maison qui marquera les esprits. […]

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Dictionnaire gourmand du CHOCOLAT

Parlez-vous le chocolat ? Et jusqu’à quel point ? Évoquons aujourd’hui les plaisirs chocolatés sous la forme d’un petit glossaire du chocolat. En bon chocolatomane – si si, je vous jure que ce mot ce mot existe ! – vous lirez la suite en sirotant une tasse de chocolat chaud, ou en croquant quelques bonbons […]

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PÂQUES : Réservez vos pâtes à accras !