Réinventez vos assiettes de CRUDITÉS en variant les DÉCOUPES

La semaine dernière j’ai préparé un superbe plateau de crudités. En vérité, rien d’extraordinaire selon moi, juste des fruits et légumes bien connus, rassemblés sur un plat… Et tout le monde a trouvé cela très beau et délicieux. En y repensant, je crois que ce succès inattendu a beaucoup tenu à la découpe des crudités. […]

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Mes conseils pour CONSERVER vos PLATS CUISINÉS pour la semaine

La conservation des plats cuisinés est une problématique qui s’impose à tous ceux qui, comme moi, cuisinent d’un coup plusieurs plats pour les jours qui suivent. Et il ne faut pas la négliger. En effet, un plat mal conservé peut être source de gaspillage puisqu’il sera jeté. Mais c’est là le moindre mal. « En […]

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Cuisiner 5 PLATS pour la SEMAINE en 2h30 maximum, c’est possible !

Si vous êtes comme moi, il vous arrive souvent de vous demander, en rentrant chez vous le soir : « Qu’est-ce qu’on dîne ? » (à ce sujet, inscrivez-vous gratuitement à nos menus de la semaine). Manque d’inspiration, manque d’ingrédients… la réflexion est laborieuse. Du coup, depuis quelques semaines j’anticipe davantage… et je me félicite […]

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Comment cuisiner le POISSON CRU en toute SÉCURITÉ ?

Je suis sûre n’être pas la seule à préférer cuisiner et manger froid quand il fait chaud. Pendant le Carême en particulier, il arrive souvent que la seule idée d’allumer la gazinière me donne chaud. Et dans ces moments-là, je me félicite souvent d’aimer le poisson cru… Rien de tel qu’un tartare de poisson bien […]

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VIDÉO : Réaliser ses CUBES de BOUILLON maison

Tous ceux qui m’ont déjà rencontré connaissent mon point de vue sur les bouillons de cube. Lorsque je suis amenée à les utiliser, je les choisis principalement bio et prends soin de lire les étiquettes.   Dans l’absolu, ce n’est pas le label “bio” qui est important dans mon choix, mais il s’avère que les […]

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VIDÉO : Réaliser un jus de corossol maison

Le corossol est un fruit aux multiples vertus médicinales. Et nous sommes chanceux que celui-ci pousse dans nos jardins, ici en Martinique. C’est un fruit apprécié pour sa chair blanche et velouté, et qui se déguste aussi bien nature que préparé, aussi bien mûr que vert… Sur le blog, vous trouverez comme recette utilisant le […]

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5 idées de MENUS pour manger LÉGER après les fêtes

Pour beaucoup d’entre nous, les premiers jours de la nouvelle année sonnent le glas des festins à répétition que nous avons dégustés pendant les fêtes de noël et de la St-Sylvestre. Et c’est avec une certaine anxiété que les plus courageux osent monter sur la balance pour y lire leur sentence. L’opération est souvent suivie […]

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