🎥 Recette de la Tartelette au citron petit beurre de la TeaM

  • 50 min
  • 10 min

Nos meilleurs instants partent d’un imprévu car ils échappent à notre contrôle… Souvent après le travail il peut arriver que des amis me rendent visite sans prévenir et la plupart du temps en guise de dessert rapide et facile je prépare des tartelettes individuelles. Du coup j’ai eu envie de partager avec vous ma meilleure recette […]

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Recettes de la Soupe de POULET et légumes antillaise, by Katreen

  • 15 min
  • 3h30
  • env. 369 kcal/portion

J’ai pris froid pendant les fêtes, comme beaucoup de monde je pense. Et cela m’a donné l’occasion de repenser à cette délicieuse soupe de poulet et légumes que faisait ma mère quand j’étais enfant. Elle la faisait mijoter longuement et la maison embaumait la soupe – j’adore l’odeur de cette soupe. Ce que je trouvais […]

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Recette de l’ÎLE FLOTTANTE au MARACUJA, by Katreen

  • 15 min
  • 25 min
  • env. 407 kcal/pers.

L’île flottante n’est pas un dessert très en vogue aux Antilles… Et c’est bien dommage ! Parce que dans la catégorie “desserts savoureux qui en jettent”, il est des plus économiques : du lait, de la crème, des oeufs, du sucre… C’est à la portée de tous, y compris d’un point de vue technique. La […]

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Recette de la CONFITURE de CERISE-PAYS, selon Katreen

  • 15 min
  • 35 à 45 min

Mmm, la confiture de cerise-pays ! Une douce gelée dans laquelle baignent des jolies petites cerises… C’est TELLE-MENT-BON ! Et introuvable dans le commerce, hélas. Pour avoir le plaisir de la savourer, il faut la faire soi-même. Si vous en avez l’occasion essayez-la. Vous allez voir, cela demande un peu de délicatesse pour ne pas […]

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🎥 Recette des BISCUITS sablés aux quatre-épices de la TeaM

  • 15 min
  • 15 min
  • env. 78 kcal/biscuit

Mon beau sapin, roi des forêts que j’aime ta verdure… Vous ai je déja dit à quel point j’aime cuisiner à Noël. Que seraient Les fêtes de fin d’année sans les gâteaux de notre enfance ? Aujourd’hui je vous propose de réaliser des Biscuits sablés aux quatre-épices. En réalité cette recette me vient de ma mère, mais […]

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Recette du Velouté de CHRISTOPHINE Express by Titoon Baker

  • 10 min
  • 35 min
  • env. 161 kcal/la recette

Lors d’un « marathon culinaire » comme on en fait souvent à l’Atelier, je me lance dans une réflexion d’apéritif, et vous savez comment ça se passe, tout commence dans l’imaginaire pour ensuite aller sur papier. Et je voyais un velouté de couleur pâle relevé par un topping bien croquant et un fond de bouillon […]

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PAIN aux épices (spécial FOIE GRAS), selon Katreen

  • 25 min + 2h de repos
  • 25 min

Ah les petits toasts au foie gras ! Mmm, on en redemande toujours, n’est-ce pas ? Et tout aussi important que la garniture : le pain qui la porte. Aujourd’hui je vous propose un pain aux épices spécial foie gras pour vos tables de fête. Bien moins sucré que les pains d’épices du commerce, et […]

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