Recette du cocktail PINK FRIDAY de la TeaM Tatie Maryse

  • 10 min
  • env. 162 kcal/verre

On vit toujours de savoureuses expériences à l’Atelier Tatie Maryse. Comme cet atelier cocktail mené de main de maître par Marcus, barman professionnel, au cours duquel est né le Pink Friday. Le Pink, c’est pour le sirop d’à-tous-maux – une plante médicinale parmi les plus savoureuse du jardin créole – qui vient équilibrer l’amertume de l’absinthe […]

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Recette (étonnante) des TARTELETTES de POISSON, by Tatie Maryse

  • 15 min
  • 30 min

C’est prise de court que je me suis lancée un jour dans la réalisation de ces tartelettes de poisson avec un fond de tarte faite de pain de mie. A la façon des tartelettes de légumes express réalisées par Titoon, j’utilise le pain de mie comme fond de tarte pour des tartelettes au poisson très […]

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PAIN aux épices (spécial FOIE GRAS), selon Katreen

  • 25 min + 2h de repos
  • 25 min

Ah les petits toasts au foie gras ! Mmm, on en redemande toujours, n’est-ce pas ? Et tout aussi important que la garniture : le pain qui la porte. Aujourd’hui je vous propose un pain aux épices spécial foie gras pour vos tables de fête. Bien moins sucré que les pains d’épices du commerce, et […]

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Recette de la CRÈME à TARTINER Ail et fines herbes by Titoon Baker

  • 15 min
  • env. 356 kcal/ 100 g

Ma crème à tartiner va mettre tout le monde d’accord à l’apéro, je le sens déjà ! Elle est bien sûr végétalienne avec un ingrédient des plus surprenant car on l’associe directement au simple apéro basic, j’ai nommé la noix de cajou. Et oui ! figurez-vous qu’on peut l’intégrer dans de nombreuse recette comme le […]

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Recette de l’OURSIN au FOUR, by Tatie Maryse

  • 15 min
  • 20 minutes

Alors que la saison de pêche des oursins a eu lieu en Martinique,  j’ai eu la chance de pouvoir me procurer quelques oeufs d’oursin pour régaler mes convives. Durant ce déjeuner, j’ai voulu réaliser une préparation simple et savoureuse qui ne dénaturerait pas trop ce produit noble. Voilà comment j’ai réalisé mon oursin au four, une […]

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Recette du TOFU FRIT à la farine de manioc, by Titoon Baker

  • 10 min
  • 5 min
  • environ 99 Kcal/ portion (hors friture)

Le tofu frit c’est la recette simple, rapide et efficace, elle va aussi bien en apéritif que dans les plats. J’y ai ajouté de la farine de manioc pour plus de « crunchy » j’aime bien le petit côté « crispy » que ça apporte (beaucoup de termes anglais vous ne trouvez pas ? LOL). […]

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