Recette du COLOMBO de LÉGUMES – by Tatie Maryse

  • 10 min
  • 30 min
  • env. 233 kcal /pers

Voici une recette pleine de saveurs qui fera le bonheur de tous y compris des végétariens : le colombo de légumes. Une recette relevée avec un tofu fumé pour une saveur sans pareil. Découvrez-la sans tarder et appréciez une nouvelle sorte de colombo 😉    

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Recette du CRUMBLE de CRUDITÉS, selon Katreen

  • 20 min
  • 14 min
  • env. 499 kcal/portion

Le crumble de crudités fait partie de ces recettes extrêmement simples à préparer mais tellement savoureuses. Une recette dont le parfum seul fait saliver. Beaucoup de couleurs, une faisselle onctueuse, un crumble au manioc et parmesan bien croustillant : voilà finalement une copieuse salade à déguster en plat principal, avec quelques tranches de pain au coco […]

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Recette du GOMASHIO au sésame noir et à l’ail de Katreen

  • 20 min

Le gomashio est un condiment japonais que j’apprécie particulièrement. Pourquoi vous le proposer sur un site de cuisine antillaise ? Parce qu’il pourrait intéresser ceux d’entre nous qui veulent mangez moins saler sans sacrifier le goût de leurs plats (cliquez ici pour d’autres astuces). Je l’utilise notamment pour rehausser la saveur de mes recettes veggies […]

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Ajoutez de l’UMAMI à vos plats avec ces INGRÉDIENTS SIMPLES et accessibles

L’umami, cette 5ème saveur que l’on traduit comme le goût « savoureux », est plus précisément le goût de certains constituant des protéines. Il se retrouve donc évidemment dans la viande, dans les champignons (riches en protéines et en fibres) mais aussi certains légumes et fruits bien mûrs. Ce goût « savoureux », finalement assez largement répandu, est exacerbé […]

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Recette de l’ŒUF poché à la TOMATE – Tatie Maryse

  • 15 min
  • 10 min
  • env. 103 kcal /pers

L’oeuf poché est souvent considéré comme une recette réservée aux seuls chefs. A tort ou à raison, on pense que leur manipulation est trop délicate pour être réalisée à la maison. Et pourtant, je réalise cette recette assez régulièrement, preuve qu’elle este accessible à tout un chacun, vous pouvez me faire confiance 😋 C’est une de […]

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Recette du Sandwich au JAMBON GRILLÉ et banane frite, by Katreen

  • 20 min
  • 5 min

Je suis une inconditionnelle du sandwich. J’en cuisine régulièrement pour mon petit-déjeuner, et aussi évidemment pour des pique-niques ou des repas léger. Ce sandwich jambon grillé et banane frite est un de mes préférés, que je savoure simplement accompagné d’un mélange de jeunes pousses de salades. Son secret ? Jambon de qualité, une banane mûre […]

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Recette de la Salade de LENTILLES aux LARDONS et GIRAUMON, selon Katreen

  • 15 min
  • 25 min
  • env. 445 kcal

Il n’y a pas qu’une façon de cuisiner les lentilles. C’est vrai que nous les aimons beaucoup consommées (cliquez ici) mais pourquoi ne pas essayer une salade de lentilles la prochaine fois ? Je garnis la mienne de lardons et giraumon, que nous aimons bien associer aux lentilles aux Antilles, et je rajoute quelques morceaux […]

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