Recette de la VINAIGRETTE au GINGEMBRE, selon Katreen

J’adore ma vinaigrette au gingembre ! 😍😋😍😋 Vous trouvez que j’en fais trop ? Mais je suis sûre que vous aussi vous l’adorerez. Au départ, je l’avais imaginé pour assaisonner mes plats pendant une cure détox (cliquez ici), et puis finalement elle est devenue une habituée de mes assiettes de crudités, de légumes (vapeur, rôtis, à l’eau), et même de chairs. J’en rajoute souvent dans les papillotes de poisson (cliquez ici), sur des filets de poulet pochés, etc. Sans effet piquant, elle relève merveilleusement un large panel de recette. Goûtez, et donnez-moi votre avis…

• 10 min
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Préparation de la vinaigrette au gingembre :

Pelez et dégermez l’ail, puis râpez-le finement.
Râpez de même le gingembre.

Pelez et hachez finement l’échalote.
Effeuillez le thym frais.

Écrasez les grains de poivre ou passez-les au moulin si vous souhaitez une fine mouture.

Dans un bol, mélangez tous ces ingrédients avec le vinaigre et l’huile.
C’est prêt !

Mes conseils et astuce pour réussir votre vinaigrette au gingembre :

– Râpez très finement l’ail. Vous pouvez utiliser par exemple une râpe de type Microplane, ou la face grattoir de votre râpe carré (celle qui porte les picots pour râper les épices dures).

– Le thym est facultatif mais apporte une sympathique note fraîche. Préférez-le frais et dosez-le comme vous le souhaitez.

– Plus l’échalote est hachée finement, plus la dégustation est agréable.

– J’aime beaucoup le vinaigre de cidre mais d’autres vinaigre parfumés peuvent convenir. Dans le cas d’une cure détox, remplacez le citron vert par du jus de citron vert fraîchement pressé.

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