Recette des CHIPS de PATATE DOUCE – by Tatie Maryse

C’est bientôt l’heure de l’apéritif et vous souhaitez changer des chips du commerce ? On a ce qu’il vous faut avec ces chips de patate douce craquantes à souhait ! Idéales pour un apéro convivial avec plein de sauces pour les tremper dedans. A vous de jouer ! On vous explique comment réaliser vos chips de patate douce maison…

• 10 min
• 2-3 min /friture
Ajouter à mes favoris
Partager

Préparation des chips de patate douce :

Mettez le bain d’huile à chauffer.

Épluchez et taillez à la mandoline les chips de patate douce, d’une épaisseur de 1mm.

Passez à la friture de vos chips. Faites-les cuire pendant 2 à 3 min.

Une fois cuites, mettez-les dans du papier absorbant, puis dans un autre récipient ayant du papier absorbant.

Une fois toute la friture finie, parsemez de sel les chips de patate douce.

Nos conseils et astuces pour réussir vos chips de patate douce :

• Veillez à faire des lamelles avec une épaisseur homogène. La mandoline peut s’avérer utile mais n’est pas obligatoire.
• La température de l’huile doit permettre une cuisson dans le temps indiquée. Trop chaude, vos chips brûleront. Trop froide, vos chips se gorgeront encore plus d’huile
• Vous pouvez aussi parsemer vos chips de patate douce avec un sel aromatisé. Découvrez ici nos sels aromatisés maison
• Ces chips font un excellent apéro accompagnées de sauces maison comme notre sauce coco curry ou encore notre sauce fromagère.

Retour à la liste