Recette de la POÊLÉE de HARICOTS VERTS – Tatie Maryse

Nous proposons régulièrement des haricots verts dans les menus de la semaine que nous vous adressons par mail, et ne voilà t-il pas que nous n’avons jamais mis sur le site notre recette de poêlée de haricots verts.
Aujourd’hui, c’est chose faite avec notre recette de poêlée de haricots verts hyper simple et hyper savoureuse. De quoi intégrer une bonne dose de légumes verts avec gourmandise !

recette poêlée de haricots verts

Ingrédients
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Pour 2 personnes :

250 g de haricots verts
1 échalote de 30 g
1 piment végétarien
90 g de champignons de Paris
70 g de poitrine fumée
80 ml d’eau
1 g de sel
1 c à c de thym
1 c à s de vinaigre de vin
1 gousse d’ail

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Préparation de la poêlée de haricots verts

Émincez l’échalote, le piment végétarien.
Coupez les champignons en 4.
Équeutez les haricots verts.
Coupez la poitrine en lardons.

Poêlée de haricots verts antillaise

Faites suer la poitrine dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Poêlée de haricots verts martinique

Ajoutez ensuite les haricots verts, l’échalote et le piment végétarien.
Faites revenir 1 minute.
Terminez par les champignons et décollez les sucs avec le fond d’eau.

Poêlée de haricots verts guadeloupe

Salez, poivrez et ajoutez le thym.
Couvrez pour une cuisson à feu moyen de 5 minutes.

Finalisez l’assaisonnement avec le vinaigre et l’ail frais.
Arrêtez le feu.

Mes conseils et astuces pour réussir la poêlée de haricots verts :

  • Vous pouvez réaliser cette poêlée avec des haricots verts surgelés
  • Si vous aimez les haricots verts plus moelleux, vous pouvez augmenter le temps de cuisson
  • Les lardon sont une option. Vous pouvez démarrer la cuisson dans du beurre fondu dans un peu d’huile
  • Voici une autre recette de poêlée de légumes qui pourrait aussi vous intéresser (cliquez ici)

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.
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