AVOCAT : 8 infos que vous ignorez (très certainement)

Non, je n’aime pas l’avocat ! Et c’est bien dommage pour moi semble-t-il, parce qu’en fait c’est un fruit plein de vertus. Et comme c’est de saison, en ce moment j’en vois partout. Pas moyen d’y échapper, à commencer par l’avocatier de mon voisin, croulant sous le poids des fruits. Et avez-vous remarqué à quel […]

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Savez-vous COMPOSER un bon PETIT-DEJEUNER ?

Comme nous l’avons vu précédemment (cliquez ici pour lire l’article), commencer la journée par un petit-déjeuner est essentiel au maintien d’un bon équilibre alimentaire. Le petit-déjeuner étant un repas à part entière, je dirais qu’on peut  y manger comme aux autres repas, en adaptant les quantités à son appétit au réveil et aux activités prévues durant […]

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6 infos INCROYABLES que vous ignorez sur la MANGUE !

Ah, la mangue ! Qui peut résister à ses parfums ? A ses saveurs ? Les mangues et mangos sont ici connus de tous… sans l’être vraiment. Faites le test : combien de variétés de mangues et mangos pouvez-vous citer ? Aujourd’hui, je vous emmène en voyage au pays des manges et mangos pour en […]

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Le “SÉRA”, un marqueur typique du goût de la cuisine antillaise

Le “séra” , vous connaissez ? J’ai posé la question au marché de Sainte-Anne. Si certains s’en souviennent, d’autres n’en avait jamais entendu parlé… Et pourtant, nous l’utilisons tous plus ou moins pour finir l’assaisonnement de nos plats.   Microtrottoir : le séra, vous connaissez ?   Le séra, un incontournable du goût de chez […]

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Les HERBES AROMATIQUES de la cuisine antillaise

La cuisine antillaise ne serait pas si savoureuse sans sa garniture aromatique. Des épices telles que la poudre à colombo et le curcuma en ont fait la renommée, mais on néglige souvent la valeur de nos herbes aromatiques. Sans elles, la cuisine antillaise aurait un goût bien différent de celui qu’on lui connaît aujourd’hui.   […]

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