Première communion, Noël, week-end pluvieux… Toutes les occasions sont bonnes pour en déguster ! Grâce à l’atelier vidéo pain au beurre – chocolat, vous le réussirez à coup sûr en le réalisant en direct avec Tatie Maryse. Et pourquoi ne pas réunir quelques amis pour faire l’atelier ensemble… ?     Le principe de l’atelier […]

Des recettes de bûches, il en existe tant qu’il n’est pas facile de choisir. Mais pour une bûche de Noël au goût de chez nous, pas tant que ça. En tout cas, vous êtes au bon endroit pour choisir LE dessert qui clôturera avec panache votre repas de fête antillais. Glacée ou pâtissière, plutôt fruitée ou […]

Il n’y a pas à dire, la magie d’un bon plat réside souvent dans la sauce. La sauce ! Cet assemblage de saveur qui apporte à la fois saveur et élégance ne doit absolument pas être négligée sur votre table de fête. Bien sûr elle peut mijoter avec le plat, comme c’est le cas pour […]

J’aime beaucoup cette période de l’année, où l’on commence à préparer activement les fêtes de fin d’année. On réfléchit aux menus des différents repas et on planifie les courses, on commence à acheter les cadeaux… et on offre (ou s’offre 😉) un calendrier de l’Avent. Les enfants adorent… et nous aussi il faut bien l’avouer. […]

DLC, DDM, DLUO : les aliments préemballés présentent une date de péremption, l’indication de la période pendant laquelle ils peuvent être consommés sans nuire à notre santé. Un outil pratique donc, mais dont la compréhension approximative conduit à un triste gaspillage alimentaire. En Martinique, nous jetons en moyenne 5 kg d’aliments encore emballés par an […]

Qu’on se le dise, même en utilisant au mieux nos ressources, on se retrouve très facilement avec des bananes trop mûres. Il faut reconnaître que ce fruit mûrit à une allure folle, et si comme moi vous ne l’appréciez qu’à un stade bien précis… vous êtes bien contents d’avoir des idées pour les recycler dans […]

Tout est parti d’un post Instagram : « C’est quoi ta tarte salée préférée ? ». Vous nous avez soumis tant d’idées inspirantes qu’on a eu envie de les compiler pour les partager avec l’ensemble de la communauté Tatie Maryse. Car si vous êtes comme nous, la tarte salée fait régulièrement partie des menus de la semaine. Et […]

Il faut se l’avouer, le pain de mie n’est pas le pain le plus excitant… mais c’est un super dépanneur ! Pour les tartines beurre-confiture du petit-déjeuner faute de pain frais, le triste œuf-jambon-fromage de la pause déjeuner ou un diner express sandwich-salade quand on rentre vanné du boulot, un casse-croûte vite prêt pour le […]