Je prépare régulièrement du beurre aux herbes, que je conserve dans un bocal au réfrigérateur. C’est que je le trouve très pratique pour donner du goût à mes plats express. Une noix de beurre aux herbes dans un plat de pâte tout simple, pour faire sauter vite fait des petits légumes, pour rendre plus gourmand […]
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La saison des barbecue (oui, ça existe !) est lancée, et mon gril ne va pas chômer jusqu’en septembre. Cuisiner au barbecue (cliquez ici) est un plaisir dont je ne me lasse pas. Vous commencez à me connaître, vous savez ce que je vais cuisiner, mais vous… Il y aura quoi à votre menu ? […]
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Je vous disais que le coeur de cocotier est un produit rare et pas très courant. En effet seul le sacrifice d’un cocotier permet d’accéder à cette merveille. Du coup, quand on en a, on en profite ! Après en avoir fait un gratin, des accras, une soupe façon bouillon, nous avons expérimenté la salade […]
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Toutes les occasions sont bonnes pour sortir le barbecue. Pour préparer de succulentes grillades (cliquez ici) bien sûr… mais aussi pour des légumes fumés ! Vous avez déjà essayé ? C’est juste trop-bon. Ils accompagnent merveilleusement les plats de viandes grillés mais apportent aussi beaucoup de saveurs et d’originalité aux menus végétariens. Avec tout ça, pas […]
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Coquillettes au jambon, croque-monsieur… Enfant, j’aurais pu m’en nourrir tous les jours… Et, je dois bien l’avouer, j’aime bien en manger encore de temps en temps, mais en version adulte ?. Voici 5 recettes d’enfance revisitées par la TeaM, validées par nos petits chefs des ateliers Kids… et par vous en shows culinaires. 1. […]
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Je m’apprêtais à préparer un carpaccio de tomates (cliquez ici) pour le déjeuner quand j’ai croisé un ananas dans le panier de Tatie Maryse. Quelques croûtons, de la coppa… La petite histoire se termine 20 min plus tard en un délicieux et rafraîchissant carpaccio tomate ananas. Bien évidemment relevé d’une vinaigrette au piment végétarien (cliquez […]
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Fraîcheur et gourmandise sont au rendez-vous de ce smoothie liégeois aux fruits jaunes tropicaux et basilic, généreusement surmonté d’une chantilly au citron vert.
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J’ai imaginé cette recette d’œuf cuit dans christophine il y a bien longtemps, alors que j’imaginais un thème d’atelier brunch. Je voulais y intégrer l’oeuf, mais toujours avec la touche de créativité qui caractérise Tatie Maryse ? Une recette que j’ai depuis partagée avec nombre d’entre vous en Atelier, avec toujours le même succès. J’enrichis […]
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