Coquillettes au jambon, croque-monsieur… Enfant, j’aurais pu m’en nourrir tous les jours… Et, je dois bien l’avouer, j’aime bien en manger encore de temps en temps, mais en version adulte ?. Voici 5 recettes d’enfance revisitées par la TeaM, validées par nos petits chefs des ateliers Kids… et par vous en shows culinaires. 1. […]
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Je m’apprêtais à préparer un carpaccio de tomates (cliquez ici) pour le déjeuner quand j’ai croisé un ananas dans le panier de Tatie Maryse. Quelques croûtons, de la coppa… La petite histoire se termine 20 min plus tard en un délicieux et rafraîchissant carpaccio tomate ananas. Bien évidemment relevé d’une vinaigrette au piment végétarien (cliquez […]
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Fraîcheur et gourmandise sont au rendez-vous de ce smoothie liégeois aux fruits jaunes tropicaux et basilic, généreusement surmonté d’une chantilly au citron vert.
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J’ai imaginé cette recette d’œuf cuit dans christophine il y a bien longtemps, alors que j’imaginais un thème d’atelier brunch. Je voulais y intégrer l’oeuf, mais toujours avec la touche de créativité qui caractérise Tatie Maryse ? Une recette que j’ai depuis partagée avec nombre d’entre vous en Atelier, avec toujours le même succès. J’enrichis […]
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A l’atelier, Johan se demande souvent d’où je sors certains ingrédients que je propose à la TeaM, comme les graines de courge. C’est vrai que manger des graines, ce n’est pas très culturel chez nous. Pourtant, ce pain ananas-graines de courge, que j’apprécie beaucoup au petit déjeuner, a fait l’unanimité. Il n’en fallait pas plus […]
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La saison des BBQ bat son plein ! La bonne période pour griller de belles pièces de viande. Au menu ce midi, ces travers de porc au sirop de batterie. Une recette toute simple qui fait toujours forte impression. Je vous explique en vidéo comment la réaliser.
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Fraîches, colorées, demandant peu d’effort pour être préparées – et surtout, pas de cuisson ! Les salades ont toujours la côte quand il fait chaud mais l’impression de toujours manger la même peut vite arriver. Mes astuces pour éviter la lassitude, vous les connaissez : varier les découpes pour donner du style à mes assiettes […]
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Envie de fraîcheur? Ce cocktail saura vous désaltérer avec sa pointe d’acidité et sa touche de fleur d’oranger qui adoucit l’ensemble… Très facile à réaliser par tous, sans matériel particulier. ?? Une recette élaborée pour la marque Pulco par l’équipe Tatie Maryse avec la participation de Samaël bartender.
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