Voici une recette assez simple et rapide à préparer qui surprend toujours : des nems à la morue. J’ai l’habitude de les préparer au format mini, à picorer à l’apéro, mais je les imagine aussi très bien dans une salade composée. Imaginez un assortiment de crudités (cliquez ici) avec quelques nems coupés en deux et […]
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Le hamburger fait partie de ces plats qui dépannent bien et qui fait généralement le bonheur de la famille 🤗. Il n’est pas rare qu’il intègre mes menus de la semaine, et la sauce est l’élément que je varie régulièrement pour éviter de tourner en rond. Car oui, mis à part le « ketchup moutarde », il y […]
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Vous êtes nombreux à plébisciter la rubrique veggie du blog. Il est vrai que de plus en plus, nous intégrons dans nos menus de la semaine des repas sans viande. Le tout est d’assurer tout de même un apport suffisant en protéines sur la journée et de ne pas négliger le goût. Le steak végétal, […]
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Le petit-déjeuner, mon repas préféré. Je suis plutôt salé alors adieu croissant-confiture et bonjour tartines jambon-fromage. Mieux encore, les pancakes au hareng saur. Une recette improvisée un jour avec un chou et des carottes du jardin, et que je refais régulièrement depuis. Pour un bon petit-déjeuner tout y est : féculent, légumes vert, protéines, pas […]
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Vivre sur une île… Ah, quel bonheur ! Vous savez, le petit côté « paradis sur Terre »… Et bien on l’oubli très vite quand les flux portuaires et aéroportuaires sont ralentis, voire arrêtés. Grève, intempérie, pandémie menaçante… Quand des difficultés d’approvisionnement s’annoncent on est vite gagné par l’anxiété et les préoccupations les plus immédiates […]
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En sauce ou grillé, le poisson est une de nos chairs favorites. Et nos eaux antillaises et guyanaises nous en offre une belle diversité. Entre les grands pélagiques (thons, daurade coryphène, marlin, saumon Caraïbe…) et les « poissons de roches » (perroquets, watalibi, sardes, pagres, …) nous avons largement de quoi satisfaire nos palais. Allons, oublions un […]
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La confiture de christophine, vous connaissez ? C’est notre nouveau défi du jour pour explorer toujours plus le potentiel qu’offre ce fruit star de chez nous. On ne présente plus le gratin de christophine, mais comme je dis régulièrement, quel dommage de se contenter d’une seule préparation quand le potentiel est là. Vous l’avez constaté […]
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Réaliser un steak de poisson est très simple, vous pouvez nous croire! Il s’agit d’une préparation réalisée à l’origine pour changer du classique steak de bœuf qui compose tout le temps notre hamburger 😤. Au final, après dégustation, il s’avère que ce steak de poisson constitue également une préparation bien savoureuse pour apprécier le poisson […]
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