Si vous êtes comme moi, lorsque vous achetez ou réalisez du boudin antillais, c’est toujours en quantité; et afin d’éviter le gaspillage, on le congèle ou on le met au réfrigérateur le temps de tout consommer. Mais voilà, quand vient l’heure de le réchauffer il ne s’agit pas de tout défaire en laissant s’échapper toute la […]
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Pendant longtemps je n’ai pas été fan de la blanquette, et cela simplement du fait de la couleur (trop peu colorée à mon goût), je dois l’avouer. Et puis, un four, Katreen m’a fait goûter une blanquette de poulet et là Waouhhhh. C’est incroyable comme c’est savoureux, bien équilibré en bouche, et en plus gourmand… Après […]
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Cette recette est une pure gourmandise qui utilise notre traditionnel pain au beurre martiniquais! Plongé dans un appareil aromatisé au bon goût de chez nous, il vous plongera dans des souvenirs heureux d’enfance… Une recette réalisée avec gourmandise par Tatie Maryse pour la marque Régilait.
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La daube de poisson est une préparation assez proche du court-bouillon de poisson, sauf que le poisson qui est ici cuisiné est déjà frit et que la sauce tomate est également plus épaisse. C’est la préparation qui se prépare généralement pour recycler un restant de poisson frit et ainsi éviter la routine culinaire ou pire […]
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Durant les vacances scolaires, occuper les enfants est le casse-tête (nooon moment de plaisir) de tous les parents. Et quelle activité est plus gourmande, pleine de partage et amusante que cuisiner en famille? Sur le blog, il y a de quoi satisfaire les envies les plus folles… Suivez-nous, on vous guide ! 1. Les […]
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Alors que la saison de pêche des oursins a eu lieu en Martinique, j’ai eu la chance de pouvoir me procurer quelques oeufs d’oursin pour régaler mes convives. Durant ce déjeuner, j’ai voulu réaliser une préparation simple et savoureuse qui ne dénaturerait pas trop ce produit noble. Voilà comment j’ai réalisé mon oursin au four, une […]
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Rien de plus simple et savoureux qu’une vinaigrette à l’échalote. C’est selon moi, la vinaigrette idéale pour les légumes grillés, pour une salade de laitue iceberg croquante et même sur la carotte râpée. Je vous détaille comment je procède pour réaliser ma vinaigrette à l’échalote.
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