Le lait de coco a de plus en plus la côte, il faut le reconnaître. Chez nous aux Antilles, il est utilisé depuis fort longtemps, notamment dans nos préparations sucrées traditionnelles telles le flan au coco, le sorbet au coco ou encore le mont-blanc antillais. Aujourd’hui, du fait de ses qualités nutritives il intègre couramment […]
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Pour resserrer les liens, créer de la cohésion, passer un moment agréable entre collègues, les entreprises sont de plus en plus nombreuses à penser à l’atelier culinaire de cohésion signé Tatie Maryse. C’est en effet un format proposé par l’Atelier Tatie Maryse depuis 2016 qui permet aux collaborateurs de se retrouver hors du cadre de […]
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Une tarte fine pour le goûter, personne ne peut le refuser. Et si je vous dit tarte fine pomme ananas, cela devrait attiser immédiatement votre curiosité. Car oui, nous connaissons la célèbre tarte fine aux pommes accompagnée de sa glace vanille, mais peut être n’avez vous jamais essayé la tarte fine pomme ananas. Cette version […]
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Le fruit à pain est un légume pays que j’apprécie énormément et je ne suis pas la seule. Nous apprécions sa finesse de texture, de goût et surtout l’immense possibilité de recettes qu’il nous permet de réaliser. Vous ne connaissez que le fruit à pain bouilli à l’eau? Laissez-moi vous donner quelques pistes pour le […]
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Le hamburger est un sandwich que nous affectionnons particulièrement, qui est très facile à réaliser maison et déclinable à l’infini… Je vous propose aujourd’hui une recette de burger au poulet différente du classique hamburger au boeuf. Dans ce sandwich, vous aurez tout : du goût, des textures et des légumes ! Car oui, en grande […]
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Après avoir sillonné depuis 2014 la Martinique avec notre cuisine mobile, c’est au quartier Californie, au Lamentin, que l’Atelier Tatie Maryse s’est installé en 2016. Depuis 2014, l’équipe s’est agrandie, nos activités culinaires se sont diversifiées (particuliers, marques, entreprises, prestations mobiles…), mais s’il y a bien une chose qui n’a pas changé, c’est notre exigence […]
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Quoi de plus rafraîchissant qu’un bon sorbet? Et en cette période de l’année où nous connaissons de fortes chaleurs et où il y a des goyaves, comment ne pas succomber à un sorbet goyave? Ce sorbet est des plus rafraîchissant surtout avec sa pointe de jus de maracuja, et tellement facile à réaliser que vous […]
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