Recette du GRATIN de COQUILLETTES (crémeux à souhait) – by Tatie Maryse

Qui résisterait à un gratin de coquillettes crémeux et en même temps si gourmand avec sa garniture généreuse !?  En tout cas pas moi, ni les collègues de la TeaM Tatie Maryse. Nous l’avons littéralement validé.
Aussi simple soit-il, il faut reconnaître que le l’association jambon-champignon-fromage est une valeur sûre. Incorporée à nos coquillettes, il faut reconnaître que ce plat à tout pour plaire aux plus petits comme aux plus grands.
Je vous laisse découvrir notre recette de gratin de coquillettes, crémeux à souhait !

gratin de coquillettes facile

➡️ Une recette imaginée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Panzani.

Ingrédients
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Pour 3 personnes :

230 g de coquillettes Panzani
260 g de jambon (tranche épaisse de 1 cm environ)
10 portions de La vache qui rit
120 g de champignons de Paris bruns
490 g de lait concentré non sucré Regilait
40 g de sauce tomate cuisinée oignon et ail Panzani
2 gousses d’ail
2 branches de persil
3 branches de cive
35 g de vinaigre vin
4 tours de moulin à poivre
1 giclée de mélange bouquet garni

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POZ pozcake Tatie Maryse

Préparation du gratin de coquillettes (crémeux à souhait) :

recette coquillettes Panzani
  • Faites cuire les coquillettes Panzani 8 minutes dans de l’eau salée comme précisé sur l’emballage.

Coupez les champignons en quartiers. Hachez finement les aromates.
Coupez le jambon en gros dés.

gratin coquillettes Panzani

Faites revenir les champignons dans un filet d’huile pendant 3 minutes.
En même temps, ajoutez le jambon et faites-le colorer pendant 3 minutes.
Ajoutez les aromates et faites-les revenir avant d’incorporer le vinaigre, le poivre et le mélange bouquet garni. Arrêtez le feu au bout de 2 minutes.

recette coquillettes au gratin

Une fois les coquillettes cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole et ajoutez le lait concentré non sucré et les portions de La vache qui rit.
Laissez cuire le tout 10 minutes à feu moyen (4/9).
Ajoutez les 2 gousses d’ail et donnez un dernier coup de cuillère.

gratin crémeux coquillettes

Incorporez la préparation aux champignons dans les coquillettes, puis la sauce tomate Panzani.

Versez la préparation dans un plat à gratin Mettez à gratiner de 11h24 à 11h30.

Nos conseils et astuces pour réussir le gratin de coquillettes crémeux à souhait:

  • Privilégier les coquillettes Panzani permet d’éviter la “bouillie” de pâtes, lorsque celles-ci sont cuites au delà de la durée recommandée
  • Vous pouvez utiliser du jambon déjà présenté en cubes
  • Le passage au four doit être bref. Il ne sert qu’à gratiner légèrement.
  • Pour conserver le côté crémeux après le passage au four, la cuisson des pâtes avec le lait et La Vache qui rit ne doit pas dépasser 20 minutes. L’idéal reste selon moi 8 minutes, même si la préparation vos semble encore bien liquide
  • Retrouvez d’autres recettes Panzani, mises au goût de chez nous en cliquant ICI

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.