Recette de l’ANANAS au SIROP épicé, façon crumble – by Tatie Maryse

Du poivre en dessert !? Je suis certaine que vous êtes très peu nombreux à l’avoir déjà testé, et pourtant cette épice 1) se marie très bien avec l’ananas 2) donne une saveur inattendue et vraiment exquise aux desserts.
Nous l’avons testé et approuvé dans cette recette d’ananas au sirop épicé présenté comme un crumble; recette validée par l’ensemble de la TeaM 😊
A vous de jouer maintenant !

➡️ Une recette réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Ducros.

• 15 min
• 15 min
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Préparation de l'ananas au sirop épicé :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients composant le biscuit et une fois la pâte obtenue, étalez-la sur une plaque de cuisson.

Enfournez le biscuit pour 20 min
Laissez-le refroidir complètement avant de le concasser grossièrement.

Coupez l’ananas en morceaux de tailles différentes : petits et gros cubes.
Mettez-le dans une casserole avec l’eau, le sucre, le ruban de citron, les épices Ducros : poivre noir moulu avec la taille moyenne, étoiles de badiane, bâton de cannelle.

Allumez le feu et laissez cuire de 15 minutes environ à feu moyen (6/9).
Terminez en ajoutant le rhum vieux et laissez refroidir hors du feu.

Dressez la préparation dans des verrines et saupoudrez de biscuit à crumble au moment de servir.

Nos conseils et astuces pour réussir votre ananas au sirop épicé façon crumble :

– J’utilise de préférence de l’ananas frais plutôt que de l’ananas en boîte
– Plus votre poivre sera moulu gros, plus vous en ressentirez le piquant au moment de la dégustation
– Le biscuit à crumble se conserve aisément dans un récipient hermétique
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