Recette des CHOCOLATS FOURRÉS cacahuètes-spéculos, by Titoon

  • 45 min

Qui dit fêtes de fin d’années dit « chocolats », on est d’accord ?… alors pourquoi ne pas les faire nous-même. J’aime avoir la satisfaction de manger un chocolat fait de mes petites mains. J’aime l’association du caramel avec les cacahuètes, un peu comme les Sn…. On ne nommera personne 😉 Alors j’ai pensé à cette combinaison riche en gourmandises […]

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Recette du SEITAN, selon Titoon Baker

  • 1h20
  • 45 à 50 min
  • Env. 182 kcal /100g avant cuisson

Le seitan? Mais qu’est ce que c’est encore ?! C’est un substitut de viande à base de protéine de blé (le gluten), utilisé dans la cuisine traditionnelle chinoise et japonaise. J’ai été attiré par cet aliment. Vous commencez à me connaître, j’aime découvrir, tester, modifier, enfin, une vraie chercheuse. Alors il était impossible pour moi de […]

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Recette des PÂTÉS SALÉS de NOEL au Soja, by Titoon

  • 1h 10 min
  • 20 min
  • env. 71 kcal/pâté

Bientôt Noël, et vous ne savez toujours pas quoi servir à vos amis végétaliens ? Pas de panique ! Je vais vous concocter des recettes typique adaptées. Parmi ces fameux plats, nous ne pouvons passer à côté des célèbres pâtés de Noël. Ici pas de cochon mais toujours les épices qui font avant tout le […]

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Recette du BLANC MANGÉ coco et passion, by Titoon

  • 20 min
  • 10 min
  • env. 382 kcal/pers

Hello hello, combien d’entre nous bavons sur un bon blanc mangé coco? Personne!! Ok, je suis donc la seule :), mais laissez-moi vous montrer MA version du blanc mangé coco, toujours aussi blanc immaculé mais pour le faire ressortir je me suis permise une petite folie. Vous ne résisterez pas à l’association de saveurs réussie […]

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La recette du CARAMEL BEURRE SALÉ Végan, by Titoon Baker

  • 20 Min

Comme toute gourmande qui se respecte, le caramel beurre salé est LA sauce sucré qu’il faut à tout prix savoir faire pour rendre hyper gourmand un dessert des plus simple. Et on a souvent tendance à dissocier la gourmandise, le plaisir et la santé. Je ne suis pas du tout d’accord et pour appuyer ce […]

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Recette de la CONFITURE de GROSEILLE-PAYS avec morceaux, by Katreen

  • 5 min
  • 35 min
  • env. 315 kcal/recette

La groseille-pays est un produit phare de nos fêtes de fin d’année. En sirop (cliquez ici), en pâte de fruits (cliquez ici), elle est partout de l’apéritif au dessert. Mais je la consomme aussi le reste de l’année, en infusion ou en gelée. Mais l’an dernier j’ai eu envie d’une confiture de groseille-pays avec morceaux […]

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Recette de la SOUPE à l’OIGNON antillaise, selon Katreen

  • 15 min
  • 40 min
  • 291 kcal/portion (entrée)

Cette recette de soupe à l’oignon est une adaptation antillaise de la soupe à l’oignon que faisait mon père – un pur régal. Lui utilisait de la pomme de terre à la place de la farine de la recette classique. Avec l’igname et le piment végétarien, cette recette prend tout de suite des accents antillais qui la rendent encore plus […]

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Recette des FALAFELS au COLOMBO, by Titoon

  • 40 min
  • 10 à 15 min
  • environ 761 Kcal pour une vingtaine de falafels ( hors friture)

Les falafels sont une spécialité culinaire du Moyen-Orient. Principalement constitué de pois chiche, je me suis tout de suite penchée sur ce plat en pensant à comment j’allais le rendre un peu plus à mon goût antillais. Comment cuisiner une légumineuse dont je ne raffole pas ? C’était pour moi un défi, car j’étais de ceux […]

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