Fêtes de fin d'année

Recette du crémeux de PATATE DOUCE au lait de coco et ses St-Jacques – by Tatie Maryse

45 min

Pour faire effet durant les fêtes, voici une recette qui fera tant des émules au moment de la dégustation que de la préparation ! En effet, bien qu’elle ait un visuel à effet waouh, vous vous rendrez compte qu’elle se prépare avec une facilité déconcertante!! Vous en doutez? Suivez notre pas à pas pour vous […]

Recette du MAGRET DE CANARD à l’ananas, by Tatie Maryse

20 min
10 min

Le magret de canard se cuisine à toutes les sauces, un classique qui sait se renouveler avec les ingrédients les plus simples ou les plus inattendus. Cuisiné avec du sel et du poivre, nappé d’une sauce maracudja et quelques morceaux d’ananas caramélisés le magret de canard à l’ananas saura toujours vous surprendre et dynamiser vos […]

Recette du Gratin dauphinois de CHRISTOPHINE au FOIE GRAS, selon Katreen

gratin dauphinois de christophine sauce foie gras

40 min
40 min

Je trouve que le gratin dauphinois présente superbement dans des caquelons. Pour les fêtes ou repas importants j’en propose une version validée mille fois par tous ceux qui l’ont goûtée : essayez ce gratin de christophine au foie gras. C’est juste une tuerie – en toute humilité bien sûr 😂. Il demande certes un peu […]

Recette de la BÛCHE ROULÉE MOUSSE FRAISE, by Jeremy

30 min
12 min

Salut la gourmandise !! Aujourd’hui je suis de très très bonne humeur haha… Pourquoi me direz vous, pas d’inquiétude il n’y a pas d’embûche, c’est tout simplement parce que Noël arrive à grands pas et que j’ai hâte de cuisiner pour mes proches. D’ailleurs en parlant de cuisine, pour tous les amoureux de fruits rouges, […]

Recette de la Terrine de FOIE GRAS au SHRUBB et à la figue, selon Katreen

15 min + repos 1h
30 min

Aïe aïe aïe ! Vous passez les fêtes de fin d’année sans foie gras, vous ? Moi non… Pour tout dire il ne m’en faut pas beaucoup, mais j’aime bien chaque année préparer une terrine de foie gras pour les fêtes. Cette année, pour changer de mon classique – mais néanmoins succulent foie gras au […]

Recette du BOUDIN de POISSON – by Tatie Maryse

50 min
20 min

Le boudin de poisson est une nouvelle recette de boudin que j’avais envie de réaliser depuis quelques temps. Seulement, je bloquais : comment donner du goût à ce boudin, sans pour autant perdre la saveur du poisson. Et c’est en échangeant avec Katreen, que l’idée d’y intégrer du poisson fumé local a été retenue. Le […]

Recette de la Sauce FOIE GRAS au RHUM vieux, selon Katreen

10 min
20 min
374 kcal / 100 g

Rien de telle qu’une sauce goûteuse pour relever un plat, et avec cette sauce foie gras au rhum vieux vous mettrez dans le mille à l’heure des fête. Ultra simple à préparée, relativement bon marché (elle se prépare avec un bloc de foie gras), ce serait dommage de s’en priver.

Recettes des SALAMBOS au CRABE, de savoureux éclairs salés selon Katreen

55
40
189 kcal/éclair

Cela faisait longtemps que me trottait à l’idée de réaliser un salambo salé. Une petite chose mignonne, élégante, à picorer entre deux doigts et extrêmement savoureuse : voilà, je vous présente mes éclairs au crabe. S’ils se composent effectivement de plusieurs petites préparations, chacune est très simple à réaliser. Proposez-les pour votre prochain apéritif, vous […]