• 15min

Dans la série des recettes bonnes et qui se préparent en un rien de temps, la banane flambée tient selon moi le haut du classement. En effet, tous les ingrédients de base sont le plus souvent présents dans nos placards ou réfrigérateur ; et il n’y a rien de plus commun à trouver que des bananes. Contrairement à […]

• 10 min
• env. 108 kcal/pers

La sauce chien ou sauce créole est une sauce incontournable des grillades aux Antilles. On la retrouve en accompagnement de la langouste grillée, du poulet grillé, du poisson grillé…en résumé, elle accompagne toutes les grillades ! On la trouve généralement sous deux versions : avec ou sans tomate. Les 2 versions sont présentées et disponibles […]

• 1h

Le chocolat antillais et son pain au beurre, c’est une INSTITUTION en Martinique ! C’est une douceur que tout antillais associe à un souvenir d’importance. Pour moi, il était synonyme de grandes fêtes de famille chez ma grand-mère et surtout l’élément phare de toutes les communions de mes cousins et cousines. Car oui mes amis, le […]

• 45 min
• 2h 30min

Une soupe de légumes, n’est pas un bouillon clair dans lequel surnagent quelques légumes”. Ma grand-mère me l’a toujours dit ! Alors les amis, aujourd’hui, je vous dévoile la recette de la soupe de légumes telle qu’elle était faite à l’époque où mes parents étaient encore des enfants. Cette soupe de légumes, ma mamie l’a enseignée […]

• 40min
• env. 417 kcal/pers

Aux Antilles, on consomme les légumes pays, ça tout le monde le sait ! Mais il est un autre accompagnement que l’on retrouve avec tout poisson frit ou viande grillée qui se respecte : les lentilles consommées. Et pas n’importe quelles lentilles consommées, celles qui ont cuit avec le morceau de queue de cochon salée. Cette préparation […]