Les châtaignes pays, une saveur inoubliable

Je vous propose de découvrir les châtaignes pays. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit bien de châtaignes que l’on trouve aux Antilles et non pas des châtaignes “européennes”. Elles sont produites par un arbre qui ressemble à l’arbre à pain. Frappée  par les grandes ressemblances qui existent entre un « arbre à pain »  et un « châtaigner », j’ai […]

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Recette de la BANANE FLAMBÉE selon Tatie Maryse

  • 15min

Dans la série des recettes bonnes et qui se préparent en un rien de temps, la banane flambée tient selon moi le haut du classement. En effet, tous les ingrédients de base sont le plus souvent présents dans nos placards ou réfrigérateur ; et il n’y a rien de plus commun à trouver que des bananes. Contrairement à […]

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Recette de la SOUPE de LÉGUMES lentement mijotée, selon Tatie Maryse

  • 45 min
  • 2h 30min

Une soupe de légumes, n’est pas un bouillon clair dans lequel surnagent quelques légumes”. Ma grand-mère me l’a toujours dit ! Alors les amis, aujourd’hui, je vous dévoile la recette de la soupe de légumes telle qu’elle était faite à l’époque où mes parents étaient encore des enfants. Cette soupe de légumes, ma mamie l’a enseignée […]

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La réalisation du gwo kako (ou bâton de cacao)

Pour mon premier article consacré aux savoir-faire typiques des Antilles, j’ai choisi de vous dévoiler la fabrication du fameux gwo kako (ou pâte de cacao en bâton). Pour se faire, je me suis rendue…dans ma famille (rires) pour apprendre les tours de main  nécessaires à la réalisation de ce fameux bâton typique des Antilles, que l’on retrouve sur tous les marchés. […]

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