Recette des TOASTS FESTIFS (lardons, banane frite aux 2 tomates), by la TeaM Tatie Maryse

4 décembre 2018 - 2,334 vues

Cette année, toute l’équipe Tatie Maryse s’est lancée pour défi de réaliser des recettes apéritives très gourmandes, qui en mettent plein la vue sans pour autant nous ruiner. Ce toast festif lardons fumés, banane frite et tomate séchées est une de ces réalisations qui trôneront fièrement sur vos tables de Réveillon, nous en sommes certains. On ne traîne pas et on vous présente cette recette 100% validée par la TeaM.

Recette toast fête facile

Ingrédients
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Pour 9 toasts festifs :

1/2 échalote soit 20g
3 tomates séchées soit 30g
1 piments végétarien
1 petite tomate soit 50 g
80 g de lardons fumés
Une banane jaune de 200g
1 branche de persil
1 branche dʼoignons pays
9 tranches de toast à foie gras
1 petit jus de citron

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Préparation des toasts festifs :

recette antillaise toast réveillon

Dans un premier temps, faites des petits dés avec la tomate, ciselez finement lʼoignon pays et le persil. Une fois fait, mélangez-le tout ensemble.

Émincez finement le piment végétarien, lʼéchalote et les tomates séchées. Éplucher votre banane jaune et faites des rondelles dʼenviron 0,5 cm.

idée toasts de fête

Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusquʼà ce quʼils deviennent dorés. Une fois hors du feu assaisonnez avec un peu de jus de citron selon votre goût.

recette créole toast réveillon

D+ns le graisse des lardons, faites revenir les bananes jaunes pendant quelques minutes jusquʼà ce quʼelles deviennent dorées.

toasts de fête

Juste avant le dressage, toastez vos petites tranches de pain.
Disposez chacun des éléments sur vos tranches de pain de façon équilibrée.

Dégustez sans tarder !

Mes conseils et astuces pour réussir vos toasts festifs :

  • Pour lʼétape du dressage vous pouvez faire place à votre créativité, le but est dʼavoir toutes les saveurs dans chacun des toasts de façon équilibrée. Pour ma part jʼai commencé par les bananes frites que jʼai disposé dans le fond de mes toasts puis les tomates séchées, ensuite les tomates fraîches avec le persil et lʼoignon pays, quelques lamelles dʼéchalote et sans oublier les lardons et le piment doux.
  • Le lardon peut aisément être remplacé par des allumettes de jambon de Noël
  • Dans lʼidée, servez les toasts tout de suite après le dressage afin dʼéviter que les tranches de pain ne deviennent trop molles et les aliments trop secs.
  • Il nʼest pas nécessaire dʼajouter du sel cette préparation, les lardons en contiennent suffisamment.
  • Retrouvez nos autres apéritifs de Réveillon en cliquant ICI.
  • Et comme vous aurez des toasts foie gras, pourquoi ne pas tenter notre recette de foie gras au rhum vieux !?

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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