🎥 Recette de 3 versions de CRACKERS aux graines: Parmesan/Curry/Piment Doux, By Titoon Baker
Je ne sais pas ce que vous en pensez mais un apéro sans chose à tremper, ce n’en n’est pas un. Et quoi de plus gratifiant que de faire des crackers maison aromatisés pour recevoir? De plus, vous pouvez utiliser ces crackers pour accompagner une salade, une soupe, ou encore en collation accompagnés de fruits secs ou frais. Enfin vous l’aurez compris cette recette déclinable changera votre vie (sans exagérer ! LOL). Allons-y pour la recette des crackers aromatisés et aux graines by Titoon Baker.
- 30 min
- 20 min
- env. 430 Kcal (parmesan)/ env. 332 Kcal (curry)/ env. 327 Kcal (piment doux) Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour une 30aine de crackers
Ingrédients communs:
– 157 gr de farine
– 3 gr de sel
– 35 gr d’huile d’olive
– 12 gr de graines de lin
– 15 gr de graines de chia
Parmesan (15)
– 26 gr de parmesan
– 35gr d’eau
Piment végétarien (10)
– 8 gr de piment végétarien séchés ( soit 100 gr frais)
– 28 gr d’eau
Colombo ou curry (12)
– 1 c à s de curry
– 30 gr d’eau
PRÉPARATION DES CRACKERS PARMESAN / CURRY/ PIMENTS DOUX
La recette en vidéo :
La recette en pas à pas :
Râpez le parmesan.
Équeutez et coupez les piments végétariens en 2. Puis, sur une plaque, les passer au four pendant 2h20 à 80° la porte entre-ouverte.
Réservez votre poudre de curry.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs communs.
Dans 3 bols mettez un tiers de ce mélange ingrédients secs et :
– pour un, le piment végétarien
– pour l’autre, le parmesan
– et le troisième la poudre de curry.
Ajoutez à chacun des bols l’eau et l’huile ( 10 gr par bol). Pétrissez et formez une boule.
Entre 2 feuilles de papiers sulfurisées, vous étalez vos pates, d’une épaisseur de 2 à 3 mm à l’aide d’un rouleau ou d’une bouteille en verre.
Retirez la feuille du dessus.
Pré-découpez vos crackers à l’aide d’un emporte-pièces ou d’un couteau.
Enfournez pour 20 min à 180° chaleur tournante.
CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS CRACKERS
- S’il manque un peu de cuisson, n’hésitez pas laisser un peu plus longtemps afin qu’ils soient bien craquants. Les crackers se conservent très bien dans un bocal hermétique.
- Vous pouvez servir ces crackers avec nos rillettes de poulet que vous retrouverez dans le lien suivant, cliquez ICI.
- Vous avez, sur le blog, une autre recette originale de crackers à base de farine de banane et de manioc, juste succulents (cliquez ICI pour voir la recette des crackers piments végétariens).
- Séchez correctement vos piments car l’humidité de ceux-ci va empêcher le côté craquant des crackers et par la même occasion la conservation.
Re bonjour
Merci beaucoup pour ces explications
Bonjour,
Je souhaiterais avoir des précisions concernant votre recette svp. Dans la liste des ingrédients il est noté 35g d’huile d’olive et dans le descriptif vous dîtes de mettre l’eau et l’huile dans chacune des 3 préparations (10g par bol) de quoi parle t’on l’eau ou l’huile car dans la liste des ingrédients vous mettez le poids d’eau. Je ne sais pas si je me suis bien fait comprendre.
Je vous remercie pour votre réponse.
Audrey
Bonjour Audrey, il y a une préparation de base avec les « ingrédients communs », donc l’huile vient ici. Ensuite on sépare cette base en 3 et on ajoute dans chaque tiers les ingrédients par parfum, et là vient l’eau. Selon les ingrédients parmesan, colombo, piment la pâte à une texture différente donc la quantité d’eau varier un peu.
Si vous voulez faire seulement 1 parfum, vous multipliez par 3 les ingrédients pour ce parfum et vous les ajoutez à la base.
Vous allez devenir fan de ces crackers.