🎥 Recette de 3 versions de CRACKERS aux graines: Parmesan/Curry/Piment Doux, By Titoon Baker
18 juillet 2018
- 30 min
- 20 min
- env. 430 Kcal (parmesan)/ env. 332 Kcal (curry)/ env. 327 Kcal (piment doux) Ajouter Ă mes favoris
Je ne sais pas ce que vous en pensez mais un apéro sans chose à tremper, ce n’en n’est pas un. Et quoi de plus gratifiant que de faire des crackers maison aromatisés pour recevoir? De plus, vous pouvez utiliser ces crackers pour accompagner une salade, une soupe, ou encore en collation accompagnés de fruits secs ou frais. Enfin vous l’aurez compris cette recette déclinable changera votre vie (sans exagérer ! LOL). Allons-y pour la recette des crackers aromatisés et aux graines by Titoon Baker.
Ingrédients
Fermer
Ouvrir
Pour une 30aine de crackers
Ingrédients communs:
– 157 gr de farine
– 3 gr de sel
– 35 gr d’huile d’olive
– 12 gr de graines de lin
– 15 gr de graines de chia
Parmesan (15)
– 26 gr de parmesan
– 35gr d’eau
Piment végétarien (10)
– 8 gr de piment vĂ©gĂ©tarien sĂ©chĂ©s ( soit 100 gr frais)
– 28 gr d’eau
Colombo ou curry (12)
– 1 c Ă s de curry
– 30 gr d’eau
PRÉPARATION DES CRACKERS PARMESAN / CURRY/ PIMENTS DOUX
La recette en vidéo :
La recette en pas Ă pas :
Râpez le parmesan.
Équeutez et coupez les piments végétariens en 2. Puis, sur une plaque, les passer au four pendant 2h20 à 80° la porte entre-ouverte.
RĂ©servez votre poudre de curry.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs communs.
Dans 3 bols mettez un tiers de ce mélange ingrédients secs et :
– pour un, le piment vĂ©gĂ©tarien
– pour l’autre, le parmesan
– et le troisième la poudre de curry.
Ajoutez à chacun des bols l’eau et l’huile ( 10 gr par bol). Pétrissez et formez une boule.
Entre 2 feuilles de papiers sulfurisées, vous étalez vos pates, d’une épaisseur de 2 à 3 mm à l’aide d’un rouleau ou d’une bouteille en verre.
Retirez la feuille du dessus.
Pré-découpez vos crackers à l’aide d’un emporte-pièces ou d’un couteau.
Enfournez pour 20 min à 180° chaleur tournante.
CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS CRACKERS
- S’il manque un peu de cuisson, n’hĂ©sitez pas laisser un peu plus longtemps afin qu’ils soient bien craquants. Les crackers se conservent très bien dans un bocal hermĂ©tique.
- Vous pouvez servir ces crackers avec nos rillettes de poulet que vous retrouverez dans le lien suivant, cliquez ICI.
- Vous avez, sur le blog, une autre recette originale de crackers à base de farine de banane et de manioc, juste succulents (cliquez ICI pour voir la recette des crackers piments végétariens).
- SĂ©chez correctement vos piments car l’humiditĂ© de ceux-ci va empĂŞcher le cĂ´tĂ© craquant des crackers et par la mĂŞme occasion la conservation.
Re bonjour
Merci beaucoup pour ces explications
Bonjour,
Je souhaiterais avoir des prĂ©cisions concernant votre recette svp. Dans la liste des ingrĂ©dients il est notĂ© 35g d’huile d’olive et dans le descriptif vous dĂ®tes de mettre l’eau et l’huile dans chacune des 3 prĂ©parations (10g par bol) de quoi parle t’on l’eau ou l’huile car dans la liste des ingrĂ©dients vous mettez le poids d’eau. Je ne sais pas si je me suis bien fait comprendre.
Je vous remercie pour votre réponse.
Audrey
Bonjour Audrey, il y a une prĂ©paration de base avec les “ingrĂ©dients communs”, donc l’huile vient ici. Ensuite on sĂ©pare cette base en 3 et on ajoute dans chaque tiers les ingrĂ©dients par parfum, et lĂ vient l’eau. Selon les ingrĂ©dients parmesan, colombo, piment la pâte Ă une texture diffĂ©rente donc la quantitĂ© d’eau varier un peu.
Si vous voulez faire seulement 1 parfum, vous multipliez par 3 les ingrédients pour ce parfum et vous les ajoutez à la base.
Vous allez devenir fan de ces crackers.