đ„ Recette de 3 versions de CRACKERS aux graines: Parmesan/Curry/Piment Doux, By Titoon Baker
Je ne sais pas ce que vous en pensez mais un apĂ©ro sans chose Ă tremper, ce nâen nâest pas un. Et quoi de plus gratifiant que de faire des crackers maison aromatisĂ©s pour recevoir? De plus, vous pouvez utiliser ces crackers pour accompagner une salade, une soupe, ou encore en collation accompagnĂ©s de fruits secs ou frais. Enfin vous lâaurez compris cette recette dĂ©clinable changera votre vie (sans exagĂ©rer ! LOL). Allons-y pour la recette des crackers aromatisĂ©s et aux graines by Titoon Baker.
- 30 min
- 20 min
- env. 430 Kcal (parmesan)/ env. 332 Kcal (curry)/ env. 327 Kcal (piment doux) Ajouter Ă mes favoris
Ingrédients
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Pour une 30aine de crackers
Ingrédients communs:
– 157 gr de farine
– 3 gr de sel
– 35 gr dâhuile dâolive
– 12 gr de graines de lin
– 15 gr de graines de chia
Parmesan (15)
– 26 gr de parmesan
– 35gr dâeau
Piment végétarien (10)
– 8 gr de piment vĂ©gĂ©tarien sĂ©chĂ©s ( soit 100 gr frais)
– 28 gr dâeau
Colombo ou curry (12)
– 1 c Ă s de curry
– 30 gr dâeau
PRĂPARATION DES CRACKERS PARMESAN / CURRY/ PIMENTS DOUX
La recette en vidéo :
La recette en pas Ă pas :
RĂąpez le parmesan.
Ăqueutez et coupez les piments vĂ©gĂ©tariens en 2. Puis, sur une plaque, les passer au four pendant 2h20 Ă 80° la porte entre-ouverte.
RĂ©servez votre poudre de curry.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs communs.
Dans 3 bols mettez un tiers de ce mélange ingrédients secs et :
– pour un, le piment vĂ©gĂ©tarien
– pour lâautre, le parmesan
– et le troisiĂšme la poudre de curry.
Ajoutez Ă chacun des bols lâeau et lâhuile ( 10 gr par bol). PĂ©trissez et formez une boule.
Entre 2 feuilles de papiers sulfurisĂ©es, vous Ă©talez vos pates, dâune Ă©paisseur de 2 Ă 3 mm Ă lâaide dâun rouleau ou dâune bouteille en verre.
Retirez la feuille du dessus.
PrĂ©-dĂ©coupez vos crackers Ă lâaide dâun emporte-piĂšces ou dâun couteau.
Enfournez pour 20 min à 180° chaleur tournante.
CONSEILS ET ASTUCES POUR RĂUSSIR VOS CRACKERS
- S’il manque un peu de cuisson, nâhĂ©sitez pas laisser un peu plus longtemps afin quâils soient bien craquants. Les crackers se conservent trĂšs bien dans un bocal hermĂ©tique.
- Vous pouvez servir ces crackers avec nos rillettes de poulet que vous retrouverez dans le lien suivant, cliquez ICI.
- Vous avez, sur le blog, une autre recette originale de crackers à base de farine de banane et de manioc, juste succulents (cliquez ICI pour voir la recette des crackers piments végétariens).
- SĂ©chez correctement vos piments car l’humiditĂ© de ceux-ci va empĂȘcher le cĂŽtĂ© craquant des crackers et par la mĂȘme occasion la conservation.
Re bonjour
Merci beaucoup pour ces explications
Bonjour,
Je souhaiterais avoir des prĂ©cisions concernant votre recette svp. Dans la liste des ingrĂ©dients il est notĂ© 35g d’huile d’olive et dans le descriptif vous dĂźtes de mettre l’eau et l’huile dans chacune des 3 prĂ©parations (10g par bol) de quoi parle t’on l’eau ou l’huile car dans la liste des ingrĂ©dients vous mettez le poids d’eau. Je ne sais pas si je me suis bien fait comprendre.
Je vous remercie pour votre réponse.
Audrey
Bonjour Audrey, il y a une prĂ©paration de base avec les “ingrĂ©dients communs”, donc l’huile vient ici. Ensuite on sĂ©pare cette base en 3 et on ajoute dans chaque tiers les ingrĂ©dients par parfum, et lĂ vient l’eau. Selon les ingrĂ©dients parmesan, colombo, piment la pĂąte Ă une texture diffĂ©rente donc la quantitĂ© d’eau varier un peu.
Si vous voulez faire seulement 1 parfum, vous multipliez par 3 les ingrédients pour ce parfum et vous les ajoutez à la base.
Vous allez devenir fan de ces crackers.