đŸŽ„ Recette de 3 versions de CRACKERS aux graines: Parmesan/Curry/Piment Doux, By Titoon Baker

18 juillet 2018

Je ne sais pas ce que vous en pensez mais un apĂ©ro sans chose Ă  tremper, ce n’en n’est pas un. Et quoi de plus gratifiant que de faire des crackers maison aromatisĂ©s pour recevoir? De plus, vous pouvez utiliser ces crackers pour accompagner une salade, une soupe, ou encore en collation accompagnĂ©s de fruits secs ou frais. Enfin vous l’aurez compris cette recette dĂ©clinable changera votre vie (sans exagĂ©rer ! LOL). Allons-y pour la recette des crackers aromatisĂ©s et aux graines by Titoon Baker.

crackers aux graines antillais

Ingrédients
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Pour une 30aine de crackers

Ingrédients communs:
– 157 gr de farine
– 3 gr de sel
– 35 gr d’huile d’olive
– 12 gr de graines de lin
– 15 gr de graines de chia

Parmesan (15)
– 26 gr de parmesan
– 35gr d’eau

Piment végétarien (10)
– 8 gr de piment vĂ©gĂ©tarien sĂ©chĂ©s ( soit 100 gr frais)
– 28 gr d’eau

Colombo ou curry (12)
– 1 c Ă  s de curry
– 30 gr d’eau

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PRÉPARATION DES CRACKERS PARMESAN / CURRY/ PIMENTS DOUX

La recette en vidéo :

 

La recette en pas Ă  pas :

crackers aux graines antillais

RĂąpez le parmesan.
Équeutez et coupez les piments vĂ©gĂ©tariens en 2. Puis, sur une plaque, les passer au four pendant 2h20 Ă  80° la porte entre-ouverte.
RĂ©servez votre poudre de curry.

crackers aux graines antillais

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs communs.

Dans 3 bols mettez un tiers de ce mélange ingrédients secs et :
– pour un, le piment vĂ©gĂ©tarien
– pour l’autre, le parmesan
– et le troisiĂšme la poudre de curry.
Ajoutez Ă  chacun des bols l’eau et l’huile ( 10 gr par bol). PĂ©trissez et formez une boule.

crackers aux graines antillais

Entre 2 feuilles de papiers sulfurisĂ©es, vous Ă©talez vos pates, d’une Ă©paisseur de 2 Ă  3 mm Ă  l’aide d’un rouleau ou d’une bouteille en verre.

crackers aux graines antillais

Retirez la feuille du dessus.
PrĂ©-dĂ©coupez vos crackers Ă  l’aide d’un emporte-piĂšces ou d’un couteau.

Enfournez pour 20 min à 180° chaleur tournante.

CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS CRACKERS

  • S’il manque un peu de cuisson, n’hĂ©sitez pas laisser un peu plus longtemps afin qu’ils soient bien craquants. Les crackers se conservent trĂšs bien dans un bocal hermĂ©tique.
  • Vous pouvez servir ces crackers avec nos rillettes de poulet que vous retrouverez dans le lien suivant, cliquez ICI.
  • Vous avez, sur le blog, une autre recette originale de crackers Ă  base de farine de banane et de manioc, juste succulents (cliquez ICI pour voir la recette des crackers piments vĂ©gĂ©tariens).
  • SĂ©chez correctement vos piments car l’humiditĂ© de ceux-ci va empĂȘcher le cĂŽtĂ© craquant des crackers et par la mĂȘme occasion la conservation.

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A propos de Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible Ă  l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intĂ©grĂ© la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amĂšnent Ă  consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les dĂ©couvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. CuriositĂ© et fraĂźcheur sont ainsi les maĂźtres mots de mon approche culinaire.

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