Recette de la sauce PESTO MENTHE PERSIL, by Titoon Baker

  • 15 min
  • environ 857 Kcal pour la recette

Petit apéro avec Katreen et je réfléchis à comment garnir ma Bruschetta. Tout de suite je pense à un pesto, mes yeux tombent sur la jardinière de menthe, pleine à craquée et juste à côté d’elle celle de persil… et BIM ! Mon palais et mon cerveau se sont connectés et ça a donné naissance au […]

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Recette de la VINAIGRETTE BALSAMIQUE à l’oignon rouge

  • 10 min
  • env. 275 kcal/100 g

Je préfère manger mes crudités sans vinaigrette plutôt qu’avec une vinaigrette fade. Je trouve tellement dommage de consommer ces vinaigrettes insipides qui font légion dans les commerces alors qu’une bonne vinaigrette me semble si facile à réaliser. Je vous avais déjà proposé une sauce vinaigrette au piment végétarien (cliquez ici). Aujourd’hui, je vous propose de […]

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Recette de la SAUCE CHOCOLAT corsée, selon Katreen

  • 5 min
  • 15 min
  • env. 275 kcal/100 ml

La sauce au chocolat, signature de la gourmandise. Voici une sauce que tout le monde connais, je pense. Comme je l’aime bien chargée en cacao, c’est ainsi que je vous la présente. Avec une pointe de fève tonka et un bon zeste de citron vert pour dynamiser l’ensemble. Ma gênez vos prochaines brochettes de fruits, crêpes, gaufres, choux… […]

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Recette de la SAUCE CHOCOLAT Vegan, by Titoon Baker

  • 15 min
  • 10 min
  • environ 247 kcal/100 g

Vous commencez à me connaître et savez à quel point je suis friande de choses qui dégoulinent, et qui sont gourmandes, juste  en les regardant. Je faisais des crêpes et tout naturellement j’ai eu envie d’une bonne sauce chocolat noir, pour les arroser. Ça vous parle la sauce chocolat qui coule de partout ? LOL. Allez, j’arrête […]

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Recette de la CREME au PARMESAN, selon Katreen

  • 5 min
  • 5 min
  • 76 kcal/portion

Voici une petite sauce qui ne paie pas de mine : la crème au parmesan. Et pourtant, elle est si savoureuse qu’elle vous relève même les potages les plus fades, qu’elle sauve le plus basic des plats de pâtes, qu’elle vous fait apprécier même les légumes vapeur les plus insipides. Si si, je vous assure […]

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Recette de la GELÉE de RHUM et citron vert, selon Katreen

  • 15 min
  • env. 500 kcal/160 ml gelée

Je trouve que le foie gras se marie bien aux condiments sucrés… quand ceux-ci ne le sont pas trop. Rien de pire qu’une confiture trop sucrée pour dénaturer le foie gras. Si vous êtes comme moi, ces petits cubes de gelée de rhum et citron vert est une délicieuse alternative. Ni trop sucrée, ni trop peu… avec […]

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Recette CHUTNEY à l’ananas et à l’échalote, selon Katreen

  • 5 min
  • 15 min
  • env. 250 kcal/recette

Avec leurs saveurs aigres-douces, les chutney font souvent une belle finition des toasts au foie gras. Le chutney ananas-échalote ne déroge pas à la règle. Sucré mais pas trop, acidulé mais pas trop, épicé juste comme il faut… Et sa petite touche de rhum vieux, mmm ! Il fait aussi merveille avec un bon jambon de noël, si […]

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La recette du CARAMEL BEURRE SALÉ Végan, by Titoon Baker

  • 20 Min

Comme toute gourmande qui se respecte, le caramel beurre salé est LA sauce sucré qu’il faut à tout prix savoir faire pour rendre hyper gourmand un dessert des plus simple. Et on a souvent tendance à dissocier la gourmandise, le plaisir et la santé. Je ne suis pas du tout d’accord et pour appuyer ce […]

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