Recette de la SAUCE CHIEN façon PESTO, by Tatie Maryse

  • 10 min
  • 5 min
  • env. 256 kcal/pot de sauce

Cette sauce chien façon pesto m’a été inspirée le jour où je réalisais des nuggets d’igname et qu’il me fallait une sauce pour les tremper. Notre sauce chien, pour ceux qui la connaissent, est réputée pour avoir un maximum de saveurs et de peps notamment grâce à son citron vert. Maintenant dans sa version originale, […]

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Recette de la SAUCE aux CÂPRES, selon Katreen

  • 10 min
  • env. 271 kcal/100 g

Voici la sauce qui vous fera aimer le poisson vapeur ou poché : la sauce aux câpres ! Préparation en 10 min montre en main et un goût fantastique. Juteuse, parfumée, légèrement acidulée… Pour tout vous dire, je l’apprécie même sur un morceau de bon pain. Essayez-la, vous m’en direz des nouvelles…    

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Recette de la Sauce MIEL-MOUTARDE, by Katreen

  • 10 min
  • env. 141 kcal/100 g

La sauce miel-moutarde est devenue un de mes basics, au même titre que la vinaigrette de piment végétarien (cliquez ici). Et pour cause ! C’est une sauce extrêmement savoureuse qui se prépare en quelques minutes à peine, avec des ingrédients toujours présents dans notre fond de cuisine. Une crudité peu excitante ? Vite, une petite sauce […]

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Recette de la PÂTE de PIMENT végétarien, selon Katreen

  • 10 min
  • 10 min
  • env. 234 kcal/100 g

Le piment végétarien est un pilier du goût de notre cuisine antillaise (cliquez ici). Personnellement, j’en mets dans presque toutes mes recettes salées et j’en fais même une confiture (cliquez ici). Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma recette de pâte de piment végétarien, un must have si vous voulez mon avis. Dès que j’en récolte […]

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Recette de la SAUCE au BLEU spéciale grillade, by Katreen

  • 5 min
  • 5 min
  • env. 560 kcal/125 ml

L’idée de vous proposer une sauce au bleu m’est venue lors de notre reportage à la boucherie Prairie Amant (cliquez ici). Comme il fallait bien qu’on teste la viande pour vous donner notre avis – un dur sacrifice, croyez-moi 😉 – on a acheté quelques pièces de boucher. Et on a demandé à notre spécialiste comment il […]

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Recette de la Crème anglaise à la FÈVE TONKA, by Katreen

  • 10 min
  • env. 5 à 10 min
  • env. 643 kcal/recette

La crème anglaise est ma sauce sucrée préférée, loin devant la sauce au chocolat. Son parfum, son onctuosité, son parfum… Rien que d’y penser j’ai envie d’en refaire. Classiquement, elle se fait à la vanille mais aujourd’hui je vous propose de réaliser une crème anglaise à la fève tonka. Un pur délice, au parfum chaud […]

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Recette de la sauce PESTO MENTHE PERSIL, by Titoon Baker

  • 15 min
  • environ 857 Kcal pour la recette

Petit apéro avec Katreen et je réfléchis à comment garnir ma Bruschetta. Tout de suite je pense à un pesto, mes yeux tombent sur la jardinière de menthe, pleine à craquée et juste à côté d’elle celle de persil… et BIM ! Mon palais et mon cerveau se sont connectés et ça a donné naissance au […]

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Recette de la VINAIGRETTE BALSAMIQUE à l’oignon rouge

  • 10 min
  • env. 275 kcal/100 g

Je préfère manger mes crudités sans vinaigrette plutôt qu’avec une vinaigrette fade. Je trouve tellement dommage de consommer ces vinaigrettes insipides qui font légion dans les commerces alors qu’une bonne vinaigrette me semble si facile à réaliser. Je vous avais déjà proposé une sauce vinaigrette au piment végétarien (cliquez ici). Aujourd’hui, je vous propose de […]

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