Recette de la Sauce de JUS de LÉGUMES by Titoon Baker

Vous vous questionnez sûrement sur ce qu’est une SAUCE de jus de légumes ? Je vous rassure tout de suite, ce n’est pas un green smoothie dans lequel j’ai mis du sel (LOL !) Non, ici, j’ai voulu faire une sauce que l’on peut sortir avec des rôtis de toutes sortes. L’idée, encore une fois, est de pouvoir se régaler avec un petit budget. Cette sauce de jus de légumes a eu un franc succès auprès de nombreux testeur ce jour-ci. Ce n’est pas pour m’en déplaire (sinon je ne vous l’aurais pas proposer c’est sûr et certain)! Trève de bavardage, allons-y pour la Recette de la SAUCE de Jus de Légumes by Titoon Baker…

• 10 min
• 25 min
• environ 163 Kcal/ la recette
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PRÉPARATION DE LA SAUCE DE JUS DE LÉGUMES

Coupez tous vos légumes et aromates.

 

Dans une casserole, mettez un filet d’huile et faites-y revenir l’oignon, l’échalote et le navet.

 

Lorsqu’ils ont bruni un peu ajoutez le giraumon. Laissez cuire 3 à 4 min.

 

Ensuite ajoutez tous les autres ingrédients, ainsi que le bouillon de légumes et couvrez. Laissez cuire à feu vif pendant 4 min.

 

Filtrez le jus à l’aide d’une passoire ou d’un chinois.

 

Remettez à feu doux, ajoutez le vin et le beurre et fouettez. Laissez à peine 2 min, et c’est prêt !

CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOTRE JUS VÉGÉTAL

• N’hésitez pas à laisser les oignons, échalotes et navets caraméliser, car c’est cette caramélisation qui apportera du goût à votre jus végétal.
• Vous pouvez servir ce jus avec le Rôti Végétal farci (cliquez ICI pour voir la recette).
• Pour un effet apéritif chic, servez sur un velouté de Christophine servi en verrine. Il y aura très bien sa place pour avoir testé cette composition (Pour voir la recette du velouté express de christophine, cliquez ICI)

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