Recette de la sauce VINAIGRETTE ÉCHALOTE, by Tatie Maryse
Rien de plus simple et savoureux qu’une vinaigrette à l’échalote. C’est selon moi, la vinaigrette idéale pour les légumes grillés, pour une salade de laitue iceberg croquante et même sur la carotte râpée. Je vous détaille comment je procède pour réaliser ma vinaigrette à l’échalote.
- 10 min
- env. 251 kcal/100 g Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour un petit bocal de vinaigrette à l'échalote :
1 échalote de 20 g
3 tours de moulin à poivre
2 càs d’huile d’olive (14 g)
2 g de sel
15 ml d’eau (soit 1,5 càs)
5 ml de jus de citron
5 ml de vinaigre de vin
Préparation de la sauce vinaigrette échalote :
Ciselez finement l’échalote.
Disposez-la dans un bol avec l’ensemble des ingrédients.
Mélangez et c’est prêt !
Mes conseils et astuces pour réussir la sauce vinaigrette échalote :
- J’utilise l’échalote pour sa saveur douce.
- Pour renforcer la saveur de l’échalote, remplacez le citron+viniagre de vin par du vinaigre d’échalote.
- Ces quantités permettent d’accommoder raisonnablement 4 assiettes. Par exemple de viande grillée, ou encore de poisson et/ou légumes vapeur ou pochés.
- Titoon a refait la même vinaigrette et y a rajouté un piment végétarien finement émincé et une petite gousse d’ail. J’ai adoré !
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Cette vinaigrette est un délice. J’y ai ajouté l’ail et le piment végétarien mais 5 CàS d’eau. Toujours aussi bonne.
En effet, elle doit être du tonnerre avec ces éléments supplémentaires apportés…
J’ai adoré la cuisine antillaise