Recette de la sauce VINAIGRETTE ÉCHALOTE, by Tatie Maryse

Rien de plus simple et savoureux qu’une vinaigrette à l’échalote. C’est selon moi, la vinaigrette idéale pour les légumes grillés, pour une salade de laitue iceberg croquante et même sur la carotte râpée. Je vous détaille comment je procède pour réaliser ma vinaigrette à l’échalote.

vinaigrette à l'échalote

Ingrédients
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Pour un petit bocal de vinaigrette à l'échalote :

1 échalote de 20 g
3 tours de moulin à poivre
2 càs d’huile d’olive (14 g)
2 g de sel
15 ml d’eau (soit 1,5 càs)
5 ml de jus de citron
5 ml de vinaigre de vin

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page recette - édition Noël - Poz' 3

Préparation de la sauce vinaigrette échalote :

sauce vinaigrette échalote

Ciselez finement l’échalote.

vinaigrette facile échalote

Disposez-la dans un bol avec l’ensemble des ingrédients.

Mélangez et c’est prêt !

Mes conseils et astuces pour réussir la sauce vinaigrette échalote :

  • J’utilise l’échalote pour sa saveur douce.
  • Pour renforcer la saveur de l’échalote, remplacez le citron+viniagre de vin par du vinaigre d’échalote.
  • Ces quantités permettent d’accommoder raisonnablement 4 assiettes. Par exemple de viande grillée, ou encore de poisson et/ou légumes vapeur ou pochés.
  • Titoon a refait la même vinaigrette et y a rajouté un piment végétarien finement émincé et une petite gousse d’ail. J’ai adoré !
  • Retrouvez toutes nos recettes de sauces en cliquant ICI

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3 commentaires

  1. Josiane dit :

    Cette vinaigrette est un délice. J’y ai ajouté l’ail et le piment végétarien mais 5 CàS d’eau. Toujours aussi bonne.

  2. IMBO Ghislaine dit :

    J’ai adoré la cuisine antillaise

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.