Recette de la TARTE aux FRUITS exotiques, selon Tatie Maryse

  • 1h

Avec les vacances, quoi de mieux qu’une tarte aux fruits bien fraîche!? C’est la période idéale, car juillet et août, c’est la saison où tous mes fruits préférés sont au rendez-vous!! Que ce soient les mangues, les abricots pays, la pastèque, le melon et j’en passe, il n’y a pas d’excuse pour ne pas en […]

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Recette de la MOUSSE à la MANGUE, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • env. 282 kcal/pers

La mousse à la mangue est la préparation incontournable de cette pleine saison des mangues !!! Car la mangue est un fruit exceptionnel gustativement qui en plus convient parfaitement à de nombreux desserts. J’ai partagé avec vous mon « mango pie » ou tourte à la mangue, le dessert offrant contraste de textures et de […]

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Recette du CAVIAR d’AUBERGINE, selon Tatie Maryse

  • 10min
  • 10min
  • env. 54 kcal/pers

Le caviar d’aubergine est une recette que j’ai goûté maintes fois chez des amis. C’est une préparation d’une extrême facilité et qui peut vraiment être goûtue quand elle est bien réalisée. Aujourd’hui, je me la suis appropriée pour vous dévoiler le caviar d’aubergine façon Tatie Maryse. Un apéritif antillais tout en légèreté, avec le bon […]

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Recette des BROCHETTES de LAMBI grillé, selon Tatie Maryse

  • 25min

Les brochettes de lambi grillé, sont après le poisson grillé et les langoustes grillées, un met fortement apprécié aux Antilles. Et l’une des raisons est qu’il n’y a rien de plus simple à réaliser. En effet, tout le savoir-faire réside dans la technique permettant d’obtenir un lambi tendre sous la dent. Donc aujourd’hui, je vous […]

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Recette du CLAFOUTIS à l’ABRICOT pays, selon Tatie Maryse

  • 20min
  • 35min
  • env. 153 kcal/pers

L’abricot pays est un fruit que nous avons coutume de préparer en jus (avec son zeste de citron vert) ou en confiture. En cette pleine saison des abricots, c’est le moment d’explorer d’autres possibilités qu’offre ce fruit!!! Récemment, j’ai partagé avec vous ma recette de la confiture d’abricot pays (cliquer ICI), aujourd’hui je vous propose […]

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Recette des DOMBRÉS haricots rouges SALAISON selon Tatie Maryse

  • 1h30
  • env. 684 kcal/pers

Le dombwé pois rouj épi latché cochon (dombré haricots rouges et queue), pourrait être assimilé à un autre plat populaire aux Antilles, tant les ingrédients qui composent ce plat sont bon marché. Et quand on s’intéresse à l’histoire de nos plats antillais, il n’est pas rare de constater que les plats qui font succès aujourd’hui […]

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