Recette de la TARTE fine POMMES ANANAS, by Tatie Maryse

8 octobre 2018 - 2,902 vues

Une tarte fine pour le goûter, personne ne peut le refuser. Et si je vous dit tarte fine pomme ananas, cela devrait attiser immédiatement votre curiosité. Car oui, nous connaissons la célèbre tarte fine aux pommes accompagnée de sa glace vanille, mais peut être n’avez vous jamais essayé la tarte fine pomme ananas. Cette version de la tarte fine, c’est plus de jutosité, plus de parfum et plus d’équilibre grâce au supplément d’acidité apporté par l’ananas ! Une plaisir gustatif nouveau que je vous propose d’essayer de ce pas. Place à la tarte fine pomme ananas, by Tatie Maryse !

tarte fine pomme ananas

Ingrédients
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Pour une Tarte fine de 18*21 cm, soit 6 parts :

130 g de pâte feuilletée
2 pommes golden soit 280g une fois pelées
1/2 ananas soit 160g une fois pelé
30 g de beurre demi-sel
5 à 10 g de sucre de canne (soit 1 càs)
1/2 gousse de vanille épuisée
Cannelle fraîche (selon le goût de chacun)

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Préparation de la tarte fine pomme ananas :

tarte fine ananas pomme

Pelez puis coupez les fruits en tranches de 0,5 cm environ.

tarte fine facile

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux, avec 1/2 gousse de vanille épuisée.
Incorporez les fruits tranches et faites-les revenir au beurre 4 à 5 minutes à feu 9/9.

tarte fine pomme ananas

Etalez votre pâte feuilletée. Piquez le fond et rabattez légèrement les bords.

tarte fine martinique

Disposez les fruits par dessus. Saupoudrez de sucrette canne et de cannelle.

Enfournez 20 minutes à un four préchauffé à 220°C.
Une fois doré, c’est prêt !

Mes conseils et astuces pour réussir la tarte fine pomme ananas :

– J’ai choisi une pâte feuilletée non étalée, mais vous pouvez opter pour une pâte feuilletée du commerce déjà étalée
– Le mélange des 2 fruits permet d’apporter un équilibre sucré/acide intéressant
– Les fruits peuvent être alternés ou répartis par portion sur le fond de tarte
– L’ananas se cuisine de bien des façons et on vous donne tout plein d’idées juste ICI

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

2 commentaires

  1. MURIEL dit :

    Bonjour Tatie Maryse, je trouve tes recettes très intéressantes, faciles à réaliser et surtout très variées.
    Par contre, je n’arrive pas à les imprimer.
    Peux-tu me dire comment faire s’il te plaît.

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour, la fonction imprimer/ copier coller n’est en effet plus disponible sur le blog car nos recettes se retrouvaient sur de nombreux sites sans notre autorisation et nous passions notre temps à faire respecter nos droits d’auteur plutôt qu’à la création.
      Je suis ravie que les recettes te plaisent, tu pourras très prochainement réaliser ton carnet de recettes en les mettant en favoris dans ton espace utilisateur 😉
      A bientôt !

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