Recette du PARMENTIER de LAMBI persillé, selon Tatie Maryse

  • 1h
  • env. 273 kcal/pers

Le Parmentier est une préparation que j’adore; j’adooore la grande diversité de saveurs qu’on peut lui attribuer. On peut en effet y utiliser différentes variétés de purées et diverses garnitures. Pour cette fois, j’ai opté pour un Parmentier de lambi mêlant saveurs de la patate douce et du lambi persillé, légèrement épicé. Un plat que j’ai […]

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Recette des ACCRAS de PAPAYE, selon Tatie Maryse

  • 30min
  • env. 1300 kcal/préparation hors friture

Les amis, ce week-end j’ai fait le plein de papayes chez mes parents et voilà la nouvelle recette qu’elles m’ont inspiré : les acras de papaye. Un accras végétarien qui surprendra (ça vous pouvez l’imaginer) et ravira (ça vous pouvez me croire) ! Donc comme toutes les recettes d’accras antillais, la base est la même, […]

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Recette des FRITES d’IGNAME au four, selon Tatie Maryse

  • 40min
  • env. 460 kcal/pers

– Des frites Madame !? – Oui, mais locales de préférence s’il vous plaît ! ^_^ Eh oui, car j’aime les frites mais lorsqu’elles sont de patate douce ou d’igname alors là je suis complètement séduite ! Des frites généreuses, croustillantes et dorées en surface, puis fondante à souhait sous la dent. Ces frites d’igname au four, constitueront […]

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Recette de la SOUPE CALALOU, selon Tatie Maryse

  • 1h 45min

Le calalou est la soupe antillaise que l’on consommait à l’époque le lundi matin pour détoxifier le corps après les excès du week-end. Je vous laisse imaginer de quels excès il s’agissait, toujours est-il que selon moi, c’est la soupe antillaise la plus riche en fibres. Et pour cause, pour ceux qui ne connaissent pas, […]

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Recette du GRATIN de PATATE DOUCE aux lardons, selon Tatie Maryse

  • 30min
  • 50min
  • env. 886 kcal/pers

Cette recette de gratin de patate douce aux lardons pourrait s’appeler la recette de fond de placards ou la recette de fin de mois. En effet, j’ai élaboré ce gratin de patate douce un midi alors que dans mon placard traînaient une patate douce et une pomme de terre. Bon ensuite, je vous l’accorde, il […]

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Recette du GRATIN de PAPAYE verte selon Tatie Maryse

  • 50min
  • env. 268 kcal/pers

Voici un gratin que j’aime au moins tout autant que le gratin de christophine ou celui de banane jaune, je veux parler du gratin de papaye verte !!! La papaye verte est un légume qui convient pour de nombreuses préparations salées. Je vous en dévoile une : le fameux gratin de papaye verte qui accompagne à merveille aussi […]

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Recette des GOMBOS VINAIGRETTE, selon Tatie Maryse

  • 20min
  • env. 49 kcal/pers

Dans la série, Tatie cuisine les légumes du jardin, les gombos vinaigrette tiennent une bonne place. Alors, le gombo, c’est on aime ou on n’aime pas ! Tatie en gourmande qu’elle est, adore les gombos. Pour leur préparation, j’avoue ne pas déborder d’imagination, tant la simplicité leur va bien. Donc ce midi, c’est gombos vinaigrette. Une recette simple, […]

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