🎥 Recette des GAUFRES salées à la MORUE et aux LÉGUMES, selon Cassie

26 février 2019

C’est l’apĂ©ro et vous voulez innover? Vous avez quelques restes de lĂ©gumes dans le frigo et vous ne savez pas quoi en faire? Cette recette de gaufres salĂ©es est pour vous, simple, rapide et tellement bonne!
Dans cette recette j’allie la morue et les lĂ©gumes mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez .
Poulet, pomme de terre, courgette, fromage, jambon et j’en passe.
La gaufre salĂ©e  peut aussi ĂŞtre prĂ©sentĂ©e en plat,  accompagnĂ©e d’une salade, ça peut aussi être une manière amusante de prĂ©senter les lĂ©gumes Ă  vos enfants!
Descendez un peu plus et rentrons dans le vif du sujet.

 

gaufres salées à la morue et aux légumes

 

 

Ingrédients
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Pour environ 12 petites gaufres

Garniture :
75 g de morue
150 g de carotte
157 g de giraumon pelé
2 c.c rase de curcuma
4 g de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de quatre épices
Citron

Pâte :
2 oeufs
106 g de farine
40 g de beurre demi-sel fondu
100 de crème fraiche

Mixture aromatique:
38 g d’ oignon
3 branches d’oignon pays
2 branches de persil
2 gousses d’ail
1 piment végétarien

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Préparation des Gaufres salées à la morue et aux légumes

La recette en vidéo :

 

La recette en pas Ă  pas :

Rincez la morue Ă  l’eau claire.
Faites bouillir de l’eau une fois l’eau en Ă©bullition , Ă©teignez le feu et y mettre la morue Ă  pocher pendant 10 minutes et Ă©gouttez la .

Préparez votre mixture aromatiques.

Coupez grossièrement, l’oignon, l’ail, le persil, le piment vĂ©gĂ©tarien et l’oignon pays, mettre vos aromates dans un mixeur et mixez afin d’avoir une mixture assez fine.

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Pelez vos carottes et râpez-les, faites de même avec le giraumon.

 

Mettez vos légumes ( carottes et giraumon ) dans un linge propre, et pressez le afin de retirer le maximum d’eau.

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Emiettez la morue et y mélangez la mixture d’aromates et les légumes. Ajoutez à ce mélange , un filet de jus de citron, le curcuma, le sel, le 4 épices et le poivre et réservez .
Rectifiez l’assaisonnement au goĂ»t.

 

Dans un autre bol préparez la pâte en mélangeant les oeufs , la farine, le beurre fondu et la crème fraîche.

Et y ajoutez la garniture.

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Faites chauffer votre gaufrier et y déposer une boule de pâte au centre de la plaque la cuisson de la gaufre peut varier entre 3 à 6 minutes par rapport à la grosseur de votre gaufre.

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Mes conseils et astuces pour réussir vos gaufres salées à la morue et aux légumes:

– Vous pouvez servir ces gaufres lors d’un apĂ©ro ou en tant que plat, accompagnĂ©es d’une salade d’avocat par exemple (recette ici).

– Pressez bien vos lĂ©gumes afin d’en retirer l’eau.

– Ces gaufres peuvent se manger froides ou se rĂ©chauffer au four.

– Ne pas trop dessaler votre morue afin d’éviter de rajouter du sel dans la pâte.

– N’hĂ©sitez pas Ă  goĂ»ter votre pâte finale afin d’ajuster les Ă©pices et le sel selon votre goĂ»t.

– Vous pouvez choisir la taille de votre gaufre salĂ©e, tout dĂ©pend de la quantitĂ© de pâte que vous mettez dans votre gaufrier, de petites gaufres seraient plus adĂ©quates Ă  servir Ă  l’apĂ©ro.

– La cuisson de votre gaufre peut varier entre 3 Ă  6 min selon la grosseur de celle-ci.

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A propos de Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...

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