đŸŽ„ Recette des GAUFRES salĂ©es Ă  la MORUE et aux LÉGUMES, selon Cassie

26 février 2019

C’est l’apĂ©ro et vous voulez innover? Vous avez quelques restes de lĂ©gumes dans le frigo et vous ne savez pas quoi en faire? Cette recette de gaufres salĂ©es est pour vous, simple, rapide et tellement bonne!
Dans cette recette j’allie la morue et les lĂ©gumes mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez .
Poulet, pomme de terre, courgette, fromage, jambon et j’en passe.
La gaufre salĂ©e  peut aussi ĂȘtre prĂ©sentĂ©e en plat,  accompagnĂ©e d’une salade, ça peut aussi ĂȘtre une maniĂšre amusante de prĂ©senter les lĂ©gumes Ă  vos enfants!
Descendez un peu plus et rentrons dans le vif du sujet.

 

gaufres salées à la morue et aux légumes

 

 

Ingrédients
Fermer
Ouvrir

Pour environ 12 petites gaufres

Garniture :
75 g de morue
150 g de carotte
157 g de giraumon pelé
2 c.c rase de curcuma
4 g de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de quatre épices
Citron

PĂąte :
2 oeufs
106 g de farine
40 g de beurre demi-sel fondu
100 de crĂšme fraiche

Mixture aromatique:
38 g d’ oignon
3 branches d’oignon pays
2 branches de persil
2 gousses d’ail
1 piment végétarien

Voir l’aide à la conversion

Préparation des Gaufres salées à la morue et aux légumes

La recette en vidéo :

 

La recette en pas Ă  pas :

Rincez la morue Ă  l’eau claire.
Faites bouillir de l’eau une fois l’eau en Ă©bullition , Ă©teignez le feu et y mettre la morue Ă  pocher pendant 10 minutes et Ă©gouttez la .

Préparez votre mixture aromatiques.

Coupez grossiĂšrement, l’oignon, l’ail, le persil, le piment vĂ©gĂ©tarien et l’oignon pays, mettre vos aromates dans un mixeur et mixez afin d’avoir une mixture assez fine.

gaufres salées morue légumes gaufres salées morue légumes

 

gaufres salées morue légumes

Pelez vos carottes et rĂąpez-les, faites de mĂȘme avec le giraumon.

 

Mettez vos lĂ©gumes ( carottes et giraumon ) dans un linge propre, et pressez le afin de retirer le maximum d’eau.

gaufres salées morue légumes gaufres salées morue légumes

 

gaufres salées morue légumes

Emiettez la morue et y mĂ©langez la mixture d’aromates et les lĂ©gumes. Ajoutez Ă  ce mĂ©lange , un filet de jus de citron, le curcuma, le sel, le 4 Ă©pices et le poivre et rĂ©servez .
Rectifiez l’assaisonnement au goĂ»t.

 

Dans un autre bol préparez la pùte en mélangeant les oeufs , la farine, le beurre fondu et la crÚme fraßche.

Et y ajoutez la garniture.

gaufres salées morue légumes gaufres salées morue légumes

 

Faites chauffer votre gaufrier et y déposer une boule de pùte au centre de la plaque la cuisson de la gaufre peut varier entre 3 à 6 minutes par rapport à la grosseur de votre gaufre.

gaufres salées morue légumes gaufres salées morue légumes

Mes conseils et astuces pour réussir vos gaufres salées à la morue et aux légumes:

– Vous pouvez servir ces gaufres lors d’un apĂ©ro ou en tant que plat, accompagnĂ©es d’une salade d’avocat par exemple (recette ici).

– Pressez bien vos lĂ©gumes afin d’en retirer l’eau.

– Ces gaufres peuvent se manger froides ou se rĂ©chauffer au four.

– Ne pas trop dessaler votre morue afin d’éviter de rajouter du sel dans la pĂąte.

– N’hĂ©sitez pas Ă  goĂ»ter votre pĂąte finale afin d’ajuster les Ă©pices et le sel selon votre goĂ»t.

– Vous pouvez choisir la taille de votre gaufre salĂ©e, tout dĂ©pend de la quantitĂ© de pĂąte que vous mettez dans votre gaufrier, de petites gaufres seraient plus adĂ©quates Ă  servir Ă  l’apĂ©ro.

– La cuisson de votre gaufre peut varier entre 3 Ă  6 min selon la grosseur de celle-ci.

Retour Ă  la liste

A propos de Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pùtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...

Votre avis nous intéresse

Vous devez ĂȘtre membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article



Ma page Google+