Recette des LÉGUMES RÔTIS au sirop de canne, selon Katreen

Voici une recette que vous allez a-do-rer ! Pourquoi ? Parce que c’est bon comme c’est simple à préparer. Je prépare souvent mes légumes rôtis aux sirop de canne avec une base de giraumon, oignon rouge, ail frais et une belle branche de thym bois. Et le navet – oui oui, ça se mange en dehors de la soupe – apporte sa petite touche à la fois sucrée et épicée. Dans l’absolu, vous pouvez réaliser ces légumes rôtis au sirop de canne avec presque tous les légumes que vous aimez : poivron rouge ou jaune, banane jaune, oignons grelots, christophine, etc. Faites-vous plaisir !

 

Légumes rôtis au sirop de canne

 

Ingrédients
Fermer
Ouvrir

Pour 2 portions de légumes rôtis au sirop de canne :

170 g de giraumon (150 g pelé)
100 g de navet long (90 g pelé)
80 g d’oignon rouge
4 grosses gousses d’ail
1 branche de thym-bois

10 g de vinaigre d’échalote
12 g de sirop de canne
8 g d’huile d’olive
1/3 de c à c de sel fin
3 tours de moulin à poivre

Voir l’aide à la conversion
POZ' dombrés crevettes pozcake malélivé Tatie Maryse

Préparation des légumes rôtis au sirop de canne

Préchauffez votre four à 240°C, chaleur tournante.

Pelez le giraumon et le navet puis taillez-les en frites. Disposez-les dans un plat allant au four.

Ajoutez l’ail non pelé et grossièrement écrasé de la paume de la main. Effeuillez par-dessus le thym-bois.
Salez, poivrez puis versez le vinaigre, l’huile et le sirop de canne sur les légumes.
Mélangez bien.

Enfournez pour 20 min de cuisson. A mi-cuisson, mélangez les légumes à l’aide d’une pince ou d’une cuillère en bois.

Bon appétit !

Mes conseils et astuces pour réussir vos légumes rôtis au sirop de canne :

– Choisissez votre navet préféré, long ou rond, blanc ou coloré. Si vous n’appréciez pas trop la saveur piquante de certains navet, sachez qu’elle s’atténue (voire disparaît) à la cuisson.

– Choisissez un giraumon suffisamment mûr pour être sucré mais encore ferme, afin qu’il ne se délite pas lors de la cuisson.

– Vous pouvez réaliser cette recette avec toute sorte de légumes. Évitez seulement ceux qui lâcheraient trop de jus au fond du plat.

– Si vous n’avez pas de thym-bois, 2 ou 3 branches de petit thym feront parfaitement l’affaire.

– Un peu dans le même esprit, n’hésitez pas à préparer nos légumes jaunes grillés (cliquez ici).

– Ces légumes complètent de façon originale un bol riz et s’intègre parfaitement à un menu grillade (cliquez ici).

Retour à la liste

Votre avis nous intéresse

Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article



Rédigé par Katreen, de la TeaM Tatie Maryse

Passionnée de cuisine depuis mon enfance, j’ai rejoins la TeaM Tatie Maryse en 2016 pour participer à cette aventure culinaire hors norme. Créatrice et animatrice culinaire au style éclectique, j’aime aussi partir à la rencontre de mon territoire et de ceux qui le font vivre. Je mets un point d’honneur à approfondir mes sujets et partage avec vous mes découvertes.