Je vous disais que le coeur de cocotier est un produit rare et pas très courant. En effet seul le sacrifice d’un cocotier permet d’accéder à cette merveille. Du coup, quand on en a, on en profite ! Après en avoir fait un gratin, des accras, une soupe façon bouillon, nous avons expérimenté la salade […]
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Je m’apprêtais à préparer un carpaccio de tomates (cliquez ici) pour le déjeuner quand j’ai croisé un ananas dans le panier de Tatie Maryse. Quelques croûtons, de la coppa… La petite histoire se termine 20 min plus tard en un délicieux et rafraîchissant carpaccio tomate ananas. Bien évidemment relevé d’une vinaigrette au piment végétarien (cliquez […]
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A l’atelier, Johan se demande souvent d’où je sors certains ingrédients que je propose à la TeaM, comme les graines de courge. C’est vrai que manger des graines, ce n’est pas très culturel chez nous. Pourtant, ce pain ananas-graines de courge, que j’apprécie beaucoup au petit déjeuner, a fait l’unanimité. Il n’en fallait pas plus […]
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De la laitue dans une tarte? Mais attend Tatie Maryse ça va lâcher plein d’eau? ? J’imagine déjà les nombreuses réactions à la lecture du titre de la recette et pourtant la laitue se cuisine aussi! Pour preuve ce velouté de laitue que nous avions déjà partagé sur le blog, mais aussi cette recette de […]
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Cette compotée de tomate et poivron, c’est le joker que je sors quand je n’ai pas beaucoup de temps pour préparer l’apéritif. Car la compotée tomate-poivron est une recette express toujours appréciée, qui se prépare vraiment en un rien de temps avec les ingrédients de base de nos fonds de cuisine. Elle confirme bien la […]
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C’est l’heure de l’apéro, des amis s’invitent et vous ne savez pas quoi proposer. Pas de panique ! Avec des restes de légumes que vous avez dans le frigo et les ingrédients que l’on a toujours dans le placard, je vous fais un tempura simple, efficace et bon. Je ne sais pas si vous en […]
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Épatez vos convives, avec cette cuillère d’igname et crevette au gingembre posé sur le dessus. Cette recette est simple mais elle fera sensation à coup sûr. Elle peut se servir de deux façons différentes, en cuillère ou en verrine à vous de choisir !
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Rien de tel qu’un petit méli-mélo de crudités façon coleslaw pour se remettre au lendemain d’un repas festif ou trop copieux. De l’eau, des vitamines et minéraux… et de la gourmandise bien sûr mais tout en légèreté. Savourez cette belle salade en entrée – servie dans un verre elle prend tout de suite un air […]
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