Mon sablé tutti-frutti est un peu à mi-chemin entre la salade de fruit et la tarte aux fruits. Et pour tout vous dire, cette recette validée à l’unanimité par ma team de goûteurs, est née de reste. Un reste de billes de fruits que j’avais préparé pour une autre recette, un reste de pâte à […]
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Les barmen des bars branchés rivalisent de créativité pour nous en mettre plein les yeux et réjouir nos papilles, et nous nous prenons à rêver d’en faire autant à la maison pour nos apéros entre amis. Oui mais, pour bien faire, il faut un minimum d’équipement : petite revue des ustensiles pour cocktails essentiels à […]
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Elégance et raffinement caractérisent ce cocktail aux tons irisés et parfumé à la citronnelle. Une recette très facile à réaliser en version soft ou alcoolisée. ?? Une recette élaborée pour la marque Pulco par l’équipe Tatie Maryse avec la participation de Samaël, bartender.
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J’adore les BBQ, autant l’ustensile que les grillades elles-mêmes. Et justement, aujourd’hui je vous livre ma sélection de viandes pour un vrai barbecue antillais. C’est sûr, votre prochaine grillade sera un grand moment gourmand. Du poulet en veux-tu en voilà ! On ne va pas se refaire, hein ! Un barbecue antillais sans poulet, […]
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Ah, le poulet fumé ! Ou boucané, si vous préférez. Un produit incontournable de notre patrimoine culinaire… et de nos bords de route ! Je vous propose de le réaliser chez vous, avec quelques variations : un poulet au beurre créole fumé à l’oranger. Tadaaaa ! Au lieu d’une longue marinade, assaisonnez-le minute avec un beurre […]
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Depuis sa création en 2011, la marque Tatie Maryse a su s’imposer dans le domaine de l’apprentissage de la cuisine antillaise. Des millions de gourmands sont partis à la (re)découverte de la cuisine antillaise et ont été fiers de leurs réalisations en consultant le blog de Tatie Maryse ou en se rendant dans nos ateliers culinaires […]
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Aujourd’hui on s’offre une balade gourmande à Hello Beyrouth, sans doute un des restaurants les plus exotiques de Martinique. Et pour cause ! Méditerranée… Moyen-Orient… Notre assiette voyage… au Liban. Une cuisine très différente de la nôtre qui mérite vraiment d’être goûtée. Cliquez ci-dessous pour découvrir avec nous la cuisine libanaise. Vous ne […]
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Ah, la pâtisserie ! Tartelette aux fruits, éclair au chocolat, chou à la crème… Qui peut résister à ces gourmandises sucrées ? Et en même temps nous savons qu’il faut réduire notre consommation de sucre (cliquez ici)… Quel casse-tête, n’est-ce pas ? Une pâtisserie sans sucre peut-elle vraiment être gourmande ? Et bien oui ! Et […]
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