L’agneau est une viande clivante : odeur forte, goût marqué… On aime ou on n’aime pas ! Mais en fait, tout dépend de la façon de l’accommoder. Cette chair se prête bien aux marinades et affectionne les saveurs sucrées (et même fruitées), de quoi se faire plaisir en cuisine et réjouir ses papilles. Des plus […]

Haricots, lentilles, pois, flageolets et autres légumineuses nous sont familiers mais les connaissons-nous vraiment ? À voir leur consommation diminuer encore et encore, n’avons-nous pas oublié les multiples bénéfices santé de ces légumes secs ? Petite piqûre de rappel, pour nous aider à remettre les légumes secs à nos menus de la semaine (cliquez ici). […]

Ah les lentilles ! Une garniture populaire des plats de cuisine typique antillaise. Accompagnées de légumes-pays (cliquez ici) ou de riz, elle flanque souvent de généreuses portions de poissons, viandes grillées ou mijotées. Mais elle peut aussi être la star du repas, l’élément principal du plat. La preuve avec 5 recettes de lentilles typiques et […]

Vous connaissez Le Point de Vue ? Tout le monde connaît le Point de Vue… En tout cas, tout amateur de bonne cuisine créole devrait. Partons ensemble à la découverte de cette table emblématique du Nord Atlantique, et de la Martinique plus largement.😄   Cliquez sur la vidéo ci-dessous pour apprécier notre cuisine la plus authentique. […]

Vous vous êtes laissé séduire par l’étal de votre marchand et voilà ! Cela fait deux jours que vous mangez du velouté de giraumon et du gratin de christophine et vous n’en pouvez plus… Il faut que cela cesse mais vous refusez de jeter le reste de votre panier (et vous avez bien raison !). […]