10 APÉRITIFS CRÉOLES croustillants à savourer entre amis

15 février 2019 - 3,539 vues

Une soirée entre amis en perspective ? Oubliez les chips, misez sur un apéritif créole. Des plus typiques aux plus créatives, nos mises en bouches n’ont pas leur pareil pour mettre en appétit ! En mode apéro décontracté ou pour un plus chic cocktail dinatoire, vous allez conquérir les palais avec ces 10 apéritifs créoles croustillants.

 

Apéritif créole

Les typiques ont toujours la côte

Il est des recettes dont on ne se lasse jamais. Et cliché ou pas les accras de morue (cliquez ici) font toujours sensation. Le secret des accras croustillants : une garniture bien riche. Tatie Maryse vous explique tout en vidéo, cliquez ici.

 

accras de morue

 

Pas très glam’ (il faut être honnête) mais hautement savoureux… Les balaous frits (cliquez ici) ! Alors ça… Frits secs juste comme il faut pour être croustillants, je ne connais personne qui y résiste.

 

Balaous frits

 

Les produits locaux se mettent au goût du jour

Quand on veut que ça croustille, on en vient assez vite à la pâte feuilletée. Très pratique, elle fait de succulents palmiers aux poivrons grillés et au colombo (cliquez ici).

 

palmiers apéritifs poivrons grillés colombo

 

Pour un apéro créole décontracté, j’aime bien aussi tremper mes crackers au piment végétarien (cliquez ici) dans un caviar d’aubergine bien assaisonné (cliquez ici).

 

 

Grande fan de guacamole (cliquez ici), Titoon troque volontiers les classiques tortillas contre des chips de fruit à pain (cliquez ici).

 

 

Dans la même veine, les croquettes de crabe (cliquez ici) et le tofu frit à la farine de manioc (cliquez ici) font toujours des heureux. Mayonnaise curry-échalote, sauce chien façon pesto, sauce miel moutarde, pâte de piment végétarien… Pensez aux petites sauces qui vont bien pour les accompagner (cliquez ici).

 

 

L’apéritif créole sait se faire chic

La morue des grands soirs, c’est le mini vol au vent à la crème de morue (cliquez ici). Prête en 25 min, elle met tout le monde d’accord.

 

bouchée à la morue

 

Pour un apéro créole chic et gourmand, les nems d’oursin (cliquez ici) sont toujours bienvenus. En saison, il serait dommage de s’en priver… Pensez aussi à la salade de lambi et mangue (cliquez ici), très chic dans sa tulipe croustillante.

Avec ces 10 recettes bien au goût de chez nous, vous allez faire croustiller votre apéritif créole à coup sûr. Ce sont mes favorites mais si vous en voulez encore plus le blog fourmille de bien d’autres recettes apéritives croustillantes (cliquez ici).

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A propos de Katreen, de la TeaM Tatie Maryse

Passionnée de cuisine depuis mon enfance, j’ai rejoins la TeaM Tatie Maryse en 2016 pour participer à cette aventure culinaire hors norme. Créatrice et animatrice culinaire au style éclectique, j’aime aussi partir à la rencontre de mon territoire et de ceux qui le font vivre. Je mets un point d’honneur à approfondir mes sujets et partage avec vous mes découvertes.

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